कर्नाटक स्टाइल पोहा से ब्रेकफास्ट को बनाएं स्पेशल

Ingredients

500 gm पोहा ( flattened rice)

3 चम्मच मूंगफली (groundnut)

1 चम्मच चना दाल (black gram dal )

1 चम्मच उरद दाल (urad dal )

4-5 हरी मिर्च (green chilli)

7-8 कलिया लहसुन (garlic)

1-2 प्याज (onion)

1 चम्मच सरसो (mustered seed)

3-4 लीव्स करि पत्ता

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर (turmeric powder)

1/2 कटोरी हरा धनिया (coriander leaf)

2 नीबू (lemon)

स्वादानुसार नमक (salt)

3-4 चम्मच तेल (oil)

Directions

Step 1

अवलक्की चित्रण बनाने के लिए मोटा वाला अवलक्की लेना है सबसे पहले अवलक्की लेकर उसमे कुछ कचरा हो तो बीन कर साफ कर लेते है .

Step 2

अब अवलक्की को पानी से ३-४ बार अच्छी तरह से धोकर आधा घंटे के लिए रख दीजिये जिससे अवलक्की पानी सोख ले और सॉफ्ट हो जाये. अवलक्की में पानी डालकर रखने की कोई जरूरत नहीं है अवलक्की धोने के बाद जो पानी लास्ट में रह जाता है उसी पानी से अवलक्की को सॉफ्ट जायेगा.

Step 3

अब एक कड़ाही लीजिये उसमे ३-४ चम्मच तेल डालकर गर्म कीजिये.

Step 4

तेल गरम हो जाने के बाद मूंगफली डालिये और हल्का ब्राउन हो जाने तक भून कर एक प्लेट में मूंगफली निकाल लीजिये.

Step 5

अब एक चम्मच सरसो के दाने डालिये जब सरसो चटकने लगे तो चना दाल और उरद दाल डालकर हल्का ब्राउन हो जाने तक भून लीजिये.

Step 6

अब लहसुन की कलियों को थोड़ा सा क्रश करके डालिये और हल्का ब्राउन हो जाने तक भूनिये. लहसुन के भून जाने के बाद हरी मिर्च और करि पत्ता डालिये और २ मिनट तक भूनिये.

Step 7

पतले और लम्बे साइज में कटे हुए प्याज डालिये , १/२ चम्मच हल्दी पाउडर, १/२ चम्मच नमक डालकर प्याज के हलके ब्राउन हो जाने तक भून लीजिये .

Step 8

जब सारा मिक्सचर अच्छी तरह भून जाये तो धुला हुआ अवलक्की और भुना हुआ मूंगफली भी डाल कर मिक्स कीजिये.

Step 9

स्वादानुसार नमक डालिये और नीबू निचोड़कर डाल दीजिये मिक्स कीजिये और एक प्लेट से २-३ मिनट के लिए ढक दीजिये २-३ मिनट के बाद ढक्कन हटा कर हरा धनिया ऊपर से डालिये. मिक्स कीजिये और गरमा गरम ही सर्वे कीजिये