रेस्टोरेंट स्टाइल में बनाएं भिंडी मसाला

आवश्यक सामग्री || Ingredients For Bhindi Masala

भिंडी = 1/2 - किलो

टमाटर = 2

प्याज = 1

हरी मिर्च = 3 से 4

लहसुन = 5 से 6 कलिया

अदरक = 1 - इंच टुकड़ा

दही = 3 से 4 चम्मच

अनार दाना = 1/2 - चम्मच

अमचूर पाउडर = 1 - चम्मच

लाल मिर्च पाउडर = 1 - चम्मच

धनिया पाउडर = 3 - चम्मच

हल्दी पाउडर = 1 - चम्मच

गरम मसाला = 1 - चम्मच

तेल = 2 - बड़े चम्मच

हींग = 1 - tsp

अजवाइन = 1 - tsp

जीरा = 1 - tsp

नमक = स्वादानुसार

बनाने की विधि || How to Make Bhindi Masala

भिंडी धोकर पानी सूखा ले इसके बाद भिंडी के डंठल और पीछे से काटकर अलग कर ले।

सभी भिंडी को एक इंच टुकड़े में काट ले।

प्याज को बारीक काट ले।

टमाटर , हरी मिर्च, अदरक और लहसुन को मिक्सी में पीसकर बारीक पेस्ट बना ले।

एक कड़ाही या पेन मे तेल हाई फ्लेम पर गर्म करने के बाद प्याज डालकर भून लें।

जब प्याज हल्की ब्राउन होने लगे तब कतई भिंड़ी डालकर 10 से 12 मिनट भूनकर एक प्लेट में निकल ले।

अब कड़ाही में एक चम्मच तेल गरम करके जीरा , अजवाइन और हींग हल्का सा भुनने के बाद मिक्सी में बना पेस्ट डालकर 4 से 5 मिनट पका दे।

इसके बाद हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अनार दान, अमचूर पाउडर और धनिया पाउडर डालकर भून लें जब मसालों से तेल अलग होने लगे तब यह भूनकर तैयार है।

यह मसाले भुनने के बाद 4 से 5 चम्मच दही डालकर चलाते हुए पका लें।

जब मसालों से तेल अलग होने लगे तब इसमे भिंडी मिला दे।

4 से 5 मिनट ढककर पका लें जब भिंडी सॉफ्ट हो जाये तब यह भिंडी मसला बनकर तैयार है।

अब यह भिंडी रोटी पूरी के साथ सर्व करें।