मकर संक्रांति पर बनाएं इलाहाबादी तहरी

हिन्दू धर्म में मकर संक्रांति पर्व को बेहद ही खास माना जाता है. मकर संक्रांति को कई जगह पर खिचड़ी के नाम से भी जाना जाता है. इस दिन खिचड़ी खाने की परंपरा है. आमतौर पर हर साल लोहड़ी 13 जनवरी और मकर संक्रांति 14 जनवरी को मनाया जाता है. लेकिन इस बार ग्रहों में फेरबदल के चलते लोहड़ी का पर्व 14 जनवरी और मकर संक्रांति का पर्व 15 जनवरी 2023 को मनाया जाएगा. लोहड़ी (Lohri 2023) पंजाबियों के सबसे बड़े त्यौहार में से एक है. इस दिन को नई फसल आने की खुशी में भी मनाया जाता है. अगर आप भी मकर संक्रांति पर कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो हम आपके लिए एक ऐसी ही आसान रेसिपी लेकर आए हैं जिसे आप आसानी से बना सकते हैं. रेसिपी नीचे देखें-

इलाहाबाद की स्पेशल तहरी रेसिपीः Allahabad Ki Special Tehri Recipe:

सामग्री-

2 टी स्पून सरसों का तेल

2 आलू

2 तेज पत्ता

1 दालचीनी स्टीक

4 काली मिर्च

4 लौंग

2 काली इलायची

5 हरी इलायची

1 कटा प्याज

1 टी स्पून लहसुन पेस्ट

1 टी स्पून अदरक पेस्ट

2 हरी मिर्च,

1 टी स्पून जीरा पाउडर

1 टी स्पून धनिया पाउडर

1 टी स्पून हल्दी पाउडर

1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर

1/4 टी स्पून हींग का पानी

1/2 टी स्पून नमक

1 गाजर

1 कप गोभी

2 टी स्पून बींस

टी स्पून मटर

2 टी स्पून दही

2 टी स्पून हरा धनिया

1 कप चावल

कैसे बनाएं इलाहाबाद की स्पेशल तहरी- How To Make Allahabad Ki Tehri:

एक फ्राई पैन लें इसमें कटे आलू को फ्राई करें

एक भारी तले वाले पैन में, सरसों के तेल को गरम करें और तेज पत्ते, दालचीनी की स्टीक, काली मिर्च, लौंग, काली इलायची, हरी इलायची, डालकर मिलाएं,

इसके बाद कटे हुए प्याज, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिला लें.

पिसा हुआ जीरा और धनिया, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हींग का पानी डालें और नमक डालकर मिला लें.

फिर मसाला बेस में, कटी हुई गाजर, फूल गोभी, हरी बीन्स और मटर, आलू, दही डालकर मिला लें.

फिर धनिया पत्ती और चावल डालकर अच्छे से मिला लें, इसके बाद पानी डालकर सीटी कराएं.

तहरी बनकर तैयार है गर्मा गर्म सर्व करें.