चिकन-मटन छोड़िए, आयरन के लिए खाएं ये

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | प्रोटीन और कैल्शियम की तरह आयरन भी शरीर के लिए एक जरूरी पोषक तत्व है। आयरन की कमी से शरीर में खून की कमी हो सकती है जिससे आपको एनीमिया की बीमारी हो सकती है। शरीर में आयरन की कमी से आपको ऊर्जा की कमी यानी शरीर का कमजोर और थकान रहना, सांस की तकलीफ, सिरदर्द, चिड़चिड़ापन, चक्कर जैसी गंभीर समस्याएं हो सकती हैं।

ऐसा माना जाता है कि नॉन वेज फूड्स में आयरन की मात्रा अधिक होती है। यह बात सच है कि मांस और अन्य नॉन-वेज फूड्स में आयरन काफी मात्रा में पाया जाता है लेकिन यह सभी सच है कि बहुत से वेज फूड्स भी आयरन का एक बढ़िया स्रोत हैं। खैर, अगर आप नॉन-वेज नहीं खाते हैं, तो आयरन को लेकर आपको घबराने की जरूरत नहीं है। भारत की मशहूर न्यूट्रिशनिस्ट एंड डाइटीशियन लवनीत बत्रा आपको कुछ ऐसे वेज फूड्स के बारे में बता रही हैं, यह पोषक तत्व भरा पड़ा है।

किन-किन वेजिटेरियन चीजों में पाया जाता है आयरनचौलाई (25 ग्राम) = 2.8 ग्राम

रागी (20 ग्राम) = 1.2 मिलीग्राम

किशमिश (10 ग्राम) = 0.7 मिलीग्राम

मसूर (30 ग्राम) = 6.6 मिलीग्राम

सोयाबीन (30 ग्राम) = 2.4 मिलीग्राम

करी पत्ते (10 ग्राम) = 0.87 मिलीग्राम1 से 3 साल: 7 मिलीग्राम

4 से 8 साल: 10 मिलीग्राम9 से 13 साल: 8 मिलीग्राम

14 से 18 साल: 11 मिलीग्राम

19 साल और पुराने: 8 मिलीग्राम9 से 13 साल: 8 मिलीग्राम

14 से 18 साल: 15 मिलीग्राम

19 से 50 वर्ष: 18 मिलीग्राम

51 साल और पुराने: 8 मिलीग्राम

गर्भावस्था के दौरान: 27 मिलीग्रामनॉन-हीम आयरन फूड्स के विटामिन सी वाली चीजें खाएं, इससे आयरन का अवशोषण 300% तक बढ़ सकता है।

खाने के साथ कॉफी और चाय से परहेज करें

अनाज और फलियों को भिगोने, अंकुरित करने और किण्वित करके खाने से आयरन के अवशोषण में सुधार होता है

दाल-फलियां और क्विनोआ जैसी चीजें अमीनो एसिड लाइसिन से भरी होती हैं, जो आयरन के अवशोषण को बढ़ा सकते हैं