रवा इडली बनाने की रेसिपी जानें

लाइफस्टाइल : भारत विविधता में एकता का संदेश देता है और इसकी संस्कृति और परंपराएं पूरी दुनिया में जानी जाती हैं। यहां की विविधता वर्षों से पूरी दुनिया को आकर्षित करती रही है। यहां हर राज्य की अपनी-अपनी बोली, पहनावा और खान-पान है। भारत हमेशा से ही अपने खान-पान के लिए दुनिया भर में जाना जाता है। ऐसे कई व्यंजन हैं और इन्हें चखने के लिए लोग दूर-दूर से आते हैं। वैसे तो यहां के हर व्यंजन की अपनी खासियत है, लेकिन दक्षिण भारतीय व्यंजन अपने समृद्ध इतिहास के लिए दुनिया भर में जाना जाता है।
इसका स्वाद लोगों को इतना पसंद है कि अब यह न केवल दक्षिण भारत में बल्कि पूरे भारत और अन्य देशों में भी बड़े चाव से खाया जाता है. दक्षिण भारतीय व्यंजनों में कई व्यंजन हैं लेकिन रवा इडली का अपना अलग स्वाद और चलन है। यह दक्षिण में एक लोकप्रिय नाश्ता है और अब पूरे भारत में इसका आनंद लिया जाता है।

रवा अदली की कहानी
हममें से कई लोग रवा इडली खाना पसंद करते हैं। यह न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि आपकी सेहत के लिए भी बहुत अच्छा है. लेकिन क्या आप स्वादिष्ट रवा इडली की उत्पत्ति के बारे में जानते हैं? कम ही लोग जानते हैं कि स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक रवा इडली का इतिहास द्वितीय विश्व युद्ध से जुड़ा है। यह लोकप्रिय व्यंजन लगभग 100 साल पहले बैंगलोर के प्रतिष्ठित मावरी टिफिन रूम में तैयार किया गया था। कृपया हमें इस स्वादिष्ट नाश्ते की दिलचस्प कहानी बताएं -

द्वितीय विश्व युद्ध का इतिहास
द्वितीय विश्व युद्ध आधुनिक इतिहास के सबसे दुखद अध्यायों में से एक है। इस युद्ध में अनगिनत लोगों की जान चली गयी। लाखों लोग बेघर थे, बेरोजगारी चरम पर थी और लोग खाद्य असुरक्षित थे। युद्ध के दौरान, जापानी सेना ने उस समय के प्रमुख चावल उत्पादक बर्मा पर आक्रमण किया, जिससे चावल की कमी हो गई और कीमतों में भारी वृद्धि हुई। ऐसी स्थिति में, कर्नाटक को भी चावल की भारी कमी का सामना करना पड़ा और जब चावल की मूर्तियाँ बनाना असंभव हो गया, तो लोगों ने विकल्प तलाशे।

रवा इडली पहली बार कब बनाई गई थी?
चावल की कमी का असर एमटीआर में इडली उत्पादन पर भी पड़ा है। मावल्ली टिफिन रूम, जिसे एमटीआर के नाम से भी जाना जाता है, की स्थापना 1924 में परमपल्ली यज्ञनारायण माया और उनके भाइयों ने की थी। ऐसी स्थिति में, उनके व्यवसाय को बनाए रखने का एकमात्र तरीका कुछ प्रयोग करना था और ऐसे ही एक प्रयोग में, उन्होंने पारंपरिक इडली चावल के आटे को सूजी के आटे से बदल दिया और रवा इडली का जन्म हुआ।

आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा
रवा इडली नियमित इडली के समान उबली हुई फूली हुई ब्रेड होती है। हालाँकि, सूखे मेवे, सरसों के बीज और करी पत्ता मिलाने से यह गाढ़ा और स्वादिष्ट हो जाता है। आप इसे सांबर और अपनी मनपसंद चटनी के साथ परोस सकते हैं. यह इडली चावल से भी ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक है. इसलिए अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो रवा इडली एक अच्छा विकल्प है।