केरल फिश करी बनाने की रेसिपी जानिए

यह मछली करी दो चीजों के लिए समान रूप से जानी जाती है। निविदा मछली और समृद्ध सॉस में है।

फ़्लेवरफुल सॉस मछली में रिसता है, और एक अद्भुत डिश को और भी अधिक गहराई प्रदान करता है।

यह एक ऐसा है जो स्वादिष्ट शाम के भोजन को बनाने और बनाने में केवल 45 मिनट लेता है।

सामग्री

250 ग्राम सफेद मछली, शावक

1 मध्यम प्याज

1 मध्यम टमाटर

8 लहसुन लौंग

2 हरी मिर्च, कटा हुआ

6 बड़े चम्मच तेल

½ कप नारियल का पेस्ट

Sp टी स्पून लाल मिर्च का पेस्ट

1 tsp धनिया पाउडर

Mer चम्मच हल्दी पाउडर

2 साबुत सूखी लाल मिर्च

½ चम्मच काली सरसों के दाने

10 करी पत्ते

½ कप इमली का अर्क

1 कप पानी

विधि

प्याज, टमाटर, लहसुन और हरी मिर्च को एक पेस्ट में पीस लें, फिर एक तरफ छोड़ दें।

एक पैन में तेल गर्म करें।

नारियल का पेस्ट डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

सूखे मसाले डालें और तीन मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं।

आँच से उतारें और एक तरफ छोड़ दें।

एक और सॉस पैन में शेष तेल गरम करें।

साबुत लाल मिर्च, करी पत्ता और राई डालें। तब तक भूनें जब तक कि बीज छिलने न लगे।

प्याज के पेस्ट में चम्मच और भूरा होने तक भूनें।

पका हुआ नारियल का पेस्ट, इमली का अर्क और पानी डालें। अच्छी तरह से हिलाओ और एक उबाल लाने के लिए।

मछली के टुकड़े जोड़ें और 10 मिनट के लिए उबाल लें।

पक जाने पर उबले हुए चावल के साथ सर्व करें।