जानिए कैसे बनाये अमरूद की ठंडाई

अमरूद की ठण्डाई बनाकर पिये। अमरूद की ठण्डाई से ना सिर्फ पेट की गर्मी दूर होती है बल्कि आपके स्वास्थ्य भी काफी अच्छा रहता है। तो चलिए हम बताते है कि आप किस तरह अमरूद की ठंडाई को बना सकते है।

अमरूद की ठंडाई

आइस क्यूब्स – 5-6

दूध – 1 गिलास

अमरूद जूस – 1/2 गिलास

बादाम – 1/2 कप

पिस्ता – 1/4 कप

पिस्ता – 1/4 कप

पिस्ता – 1/4 कप

काजू – 1/4 कप

खरबूज बीज – 1 टेबलस्पून (वैकल्पिक)

इलायची पाउडर – 2 टी स्पून

काली मिर्च – 1 टी स्पून

सौंफ – 1 टी स्पून

फूड कलर – जरूरत के मुताबिक (वैकल्पिक)

अमरूद की ठंडाई बनाने के लिए अमरूद से पहले जूस निकाल लें. इसके बाद एक कड़ाही को मीडियम आंच पर गर्म करें और इसमें बादाम डालकर भून लें. बादाम जब रोस्ट हो जाए तो उसे एक बाउल में निकालकर रख दें. इसी तरह काजू और पिस्ता को भी थोड़ा-थोड़ा भून लें. ड्राई फ्रूट्स रोस्ट होने के बाद कड़ाही में सौंफ डालें और उसे भी हल्का सा भूनें और फिर निकाल लें. अब मिक्सर जार में काजू, बादाम, पिस्ता, सौंफ, खरबूज बीज और काली मिर्च को डालकर सभी को अच्छी तरह से ग्राइंड कर लें.

अब इस मिश्रण को एक बड़े कटोरे में निकाल लें और ऊपर से इलायची पाउडर डालकर चम्मच की मदद से मिला लें. आप चाहें तो इलायची पाउडर की जगह साबुत इलायची को अन्य सामग्रियों के साथ पीस सकते हैं. इसके बाद एक जग में आधा गिलास दूध और आधा गिलास अमरूद का जूस मिलाएं.

इसके बाद दूध में 2 चम्मच तैयार मिश्रण को डालकर मिक्स कर दें. इसके बाद बड़े चम्मच की मदद से इसे अच्छी तरह घोंट लें. इसके बाद ठंडाई को अच्छा कलर देने के लिए फूड कलर मिक्स कर दें. अब ठंडाई को सर्विंग गिलास में डालें और ऊपर से तीन-चार आइस क्यूब्स डालकर सर्व करें. इसी तरह बची सामग्री से भी ठंडाई तैयार करें.