जानिए टमाटर खरीदते समय रखें इन बातों का ध्यान

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। भारतीय किचन बिना टमाटर के अधूरा है. वेज हो या नॉन-वेज किसी भी सब्जी को बनाने में ग्रेवी के लिए टमाटर का इस्तेमाल ज़रूरी होता है. दाल में तड़का लगाने से लेकर सलाद की प्लेट तक में, हर जगह टमाटर की खास जगह है. अगर आप भी कुकिंग के शौकीन हैं, तो आज हम आपके काम की बात लेकर आए हैं.

दरअसल, कई बार हम दिखने में गोल लाल टमाटर तो खरीद लेते हैं लेकिन जब इन्‍हें घर लाकर काटते हैं तो ये या तो खराब निकल जाते हैं या इनका स्‍वाद खाने के हिसाब से बेकार होता है. यही नहीं, कई बार तो टमाटर एक ही दिन में सड़ने-गलने की स्थिति में आ जाते हैं. यह समस्या गर्मियों में खास तौर पर बढ़ जाती है. इसलिए जानिए टमाटर की खरीदारी से जुड़े ज़रूरी टिप्स.

टमाटर खरीदते समय रखें ये बातें ध्यान

दबाकर देखें

जब भी टमाटर खरीदें, तो उसे दबाकर देखें कि टमाटर सख्‍त है या नहीं. दरअसल, सख्‍त टमाटर जल्‍दी सड़ते नहीं हैं और उसे स्‍टोर करना भी आसान होता है. यही नहीं, सख्‍त टमाटर अधिक समय तक फ्रेश रहते हैं.

लाल टमाटर लें

जब भी टमाटर खरीदें तो उसके रंग का भी खास ख्‍याल रखें. कभी भी पीले या बदरंग टमाटर ना खरीदें. ये फ्रेश नहीं होते हैं और जल्‍द ही खराब हो जाते हैं. अगर टमाटर थोड़ा हरा और लाल है, तो उसे खरीदा जा सकता है.

फंगस वाले टमाटर से बचें

अगर खरीदारी करते वक्त फंगस वाला एक भी टमाटर आपने खरीद लिया, तो यह बाकी के टमाटरों को भी खराब कर देगा. बाकी के अच्छे टमाटर एक फंगस वाले टमाटर के कारण महज़ रातभर में खराब हो सकते हैं.

छेद हों तो ना लें

अगर टमाटर काले हैं या उनमें छेद हैं, तो इन टमाटरों को खरीदने से बचें. ऐसे टमाटरों में कीड़े हो सकते हैं या फिर वह अंदर से काले निकल सकते हैं.

अधिक बड़े टमाटर ना खरीदें

अगर आप ज़्यादा बड़े टमाटर खरीदेंगे, तो उसके प्राकृतिक तौर से पके होने की गुंजाइश कम होगी. मुमकिन है कि ऐसे टमाटर आर्टीफीशियल फार्मिंग से तैयार किए गए हों, जो सेहत के लिए बुरे साबित होते हैं.