Lifestyle : तिल से बने ये तीन अलग-अलग डिश जानें रेसिपी

सर्दियों का मौसम पहले से ही पूरे जोरों पर है और हमारा पसंदीदा त्योहार मकर संक्रांति भी जनवरी में ही आने वाला है। इस त्योहार के दौरान मुख्य रूप से तिल से बनी चीजों से मुंह मीठा किया जाता है। आमतौर पर लोग घरों में तिल के लड्डू और गजक बनाकर अपना मुंह मीठा करते हैं। ऐसे में अगर आप इस साल अपने रिश्तेदारों और मेहमानों का मुंह तिल से बनी कुछ अनोखी और स्वादिष्ट चीज से मीठा करना चाहते हैं, तो आज हम आपके लिए कुछ खास और स्वादिष्ट तिल की रेसिपीज लेकर आए हैं। ये तीनों रेसिपी लड्डू और गजक से अलग हैं. ये तीन रेसिपी न सिर्फ आपके परिवार वालों को बल्कि आपके मेहमानों को भी पसंद आएंगी.

तिल रेवाडी
घर पर रेवड़ी बनाने के लिए तिलों को छीलकर धूप में सुखा लीजिए. - पैन में गुड़ पिघलाकर चाशनी तैयार कर लीजिए. - साफ तिल को एक तरफ से भून लें और ठंडा होने दें. चाशनी में घी, इलायची पाउडर और बेकिंग पाउडर डालकर मिला दीजिये. साथ ही तिल भी डालें और अच्छी तरह मिला लें. रेवड़ी का मिश्रण तैयार है, तुरंत रेवड़ी तैयार करें, ठंडा होने दें और परोसें. गुड़ के अलावा आप तिल और चीनी से भी रेवड़ी बना सकते हैं.

तिल की बर्फी
तिल की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले तिल को भून लें और उन्हें ब्लेंडर में दरदरा पीस लें. एक सॉस पैन में चीनी और एक गिलास पानी डालकर चाशनी तैयार करें। चाशनी तैयार हो जाने पर इसमें मावा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और अंत में तिल डालें। - तिल डालने के बाद बेहतर स्वाद के लिए इलायची पाउडर डालें और बर्फी को घी लगी बेकिंग शीट पर रखें. ठंडा होने पर तिल की बर्फी को मनचाहे आकार में काट लें और परोसें।

पाली में
तिल की पोली बनाना बहुत आसान है. ऐसा करने के लिए सबसे पहले तिल को भूनकर पीस लें. - अब तिल के पाउडर में ब्राउन शुगर डालकर अच्छी तरह मिला लें. पॉली के लिए आटा, नमक डालकर गूंद लीजिए. आटे की एक लोई लें और छोटी-छोटी पूरियां बेल लें, उसमें गुड़ और तिल का मिश्रण भरकर बेल लें. - पोली बेलने के बाद इसे घी या वनस्पति तेल में अच्छी तरह तल लें. आपकी तिल पोली खाने के लिए तैयार है.