तिल गुड़ हलवा बनाने की रेसिपी जानें

लाइफस्टाइल: सर्दी के मौसम में घर पर ही स्वादिष्ट तिल और तिल मूली बनाई जाती हैं, जिनमें तिल जगर चिकी, तिल लाडो और तिल जगेरी गजक शामिल हैं. सर्दियों में बड़बेरी और तिल खाना भी आपकी सेहत के लिए अच्छा होता है। सर्दियों में तिल और चाय का सेवन आपके शरीर को गर्म रखता है। अगर आप तिल और पुदीने के साथ चिकी और पापड़ी खाकर थक गए हैं तो आज हम आपके साथ शेयर कर रहे हैं एक खास रेसिपी जो सर्दियों में आपका मुंह मीठा करेगी और आपके शरीर के लिए भी अच्छी है.
मकर संक्रांति नजदीक आ रही है और इस त्योहार में तिल से बनी चीजों का सेवन किया जाता है. अगर आप मकर संक्रांति पर लड्डू और चिक्की के अलावा कुछ खास ट्राई करना चाहते हैं तो आज की रेसिपी आपके लिए है. यह स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई बनाने में आसान है और सभी को इसका आनंद आएगा. इसलिए हम आपको बताते हैं कि इसे कैसे तैयार किया जाए।

तिल के हलवे के लिए आवश्यक सामग्री
2 कप सूजी
1/2 कप सफेद तिल
1/2 कप तेल
1 मुट्ठी बारीक कटे सूखे मेवे
स्वादानुसार चावल
एक कप इलायची पाउडर
आवश्यकतानुसार पानी
तिल का हलवा कैसे बनाये
तिल और तिल का हलवा बनाने के लिए तिल को रात भर पानी में भिगो दें, अगली सुबह इसका गाढ़ा पेस्ट बनाकर अलग रख दें.
- एक पैन में चेरी गर्म करें, उसमें सूजी डालकर भूनें.
- तिल का पेस्ट डालें और धीमी आंच पर कलछी से लगातार चलाते हुए भूनें ताकि गुठलियां न रहें.
जब तिल सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं तो पानी डालें.
- सूजी और तिल के पेस्ट को अच्छी तरह उबाल लें और जब हलवा पक जाए और पानी पूरी तरह सूख जाए तो इसमें चाय, इलायची पाउडर और सूखे मेवे डालकर सभी चीजों को मिला लें.
- जब हलवा अच्छे से पक जाए और बर्तन से अलग होने लगे तो आंच बंद कर दें और इसे सभी को परोसें.

तिल और तिल का हलवा बनाने की टिप्स
तिल पीसते समय ज्यादा पानी न डालें. नहीं तो हलवा पतला हो जायेगा.
आप चाहें तो पहले तिल को पूरी तरह भून लें और फिर बेहतर स्वाद के लिए इसे पानी में भिगो दें.
अदरक पाउडर या डेमनोश सिरप का उपयोग करने से हलवे का स्वाद बढ़ जाता है।
सूजी का आटा वैकल्पिक है. यह आप पर निर्भर है कि आप जई का आटा मिलाएँ या नहीं।
सफेद तिल का हलवा बनाएं.