जाने हींग दाल तड़का की रेसिपी

ग दाल तड़का। आपने कई बार घर में दाल बनाई होगी. मगर कई बार महसूस किया होगा कि ढाबे पर जो दाल बनती है, उसका स्वाद कुछ अलग और निराला होता है. इसकी वजह यह है कि उसमें डाले जाने वाला तड़का अलग तरह का होता है.

हाइलाइट्स - +

अगर आप भी अपने घर पर ढाबे जैसा स्‍वाद चाहते है, तो अपने घर की दाल में लगाएं ढाबे जैसा तड़का. ढाबे के जैसी स्वाद वाली दाल को बड़ों के साथ बच्चे भी स्वाद ले लेकर खाएंगे. इस दाल को बनाना काफी आसान है और इसे रोटी या चावल के साथ भी सर्व कर सकते हैं.

सिंपल दाल में हींग का तड़का लगेगा तो आपकी दाल का स्‍वाद दोगुना हो जाएगा और यह सबको बेहद पसंद आएगा, तो आइए जानें ढाबा स्‍टाइल दाल तड़का बनाने का तरीका

हींग दाल तड़का

अरहर दाल – दो कप

हल्दी – 1 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच

जीरा – 1 छोटा चम्मच

हींग – 1 चुटकी भर

साबुत लाल मिर्च – 1

घी या मक्खन – 2 बड़े चम्मच

नमक – स्वादानुसार

हींग दाल तड़का बनाने का आसान तरीका

हींग दाल तड़का बनाने के लिए सबसे पहले अरहर की दाल को धो लें और कुछ देर के लिए इसे भिगो दें. इसके बाद इस दाल को कुकर में डालें. फिर जरूरत के अनुसार इसमें पानी डालें और फिर इसमें हल्दी, नमक मिलाकर इसे पकने के लिए रख दें. जब यह गल जाए तो गैस बंद कर इसे नीचे उतार लें. फिर एक कड़ाही में एक चम्मच घी डाल कर इसे गर्म होने दें. इसमें हींग-जीरा, साबुत लाल मिर्च डाल दें और भून लें.

इसके बाद इस कड़ाही में उबली हुई दाल डालें और इसे हल्‍की आंच पर कुछ देर पकाएं. जब यह कुछ पक जाए तो इसे गैस से उतार लें. इसके बाद एक पैन में घी डालें जब यह गरम हो जाए तो इसमें जीरा डालें. फिर इसमें साबुत लाल मिर्च के अलावा हींग का तड़का लगाएं. फिर इस तड़के को दाल में डाल दें और दाल को चम्‍मच से चलाएं. अब बारीक कटा हुआ हरा धनिया से इसे सजाएं. आपकी ढाबा स्टाइल तड़के वाली दाल बन कर तैयार हो चुकी है.