संतरे की बर्फी बनाने की विधि जाने

सामग्री

5 संतरे
400 ग्राम मावा
400 ग्राम चीनी पिसी हुई
5 काजू
5 बादाम
1 चम्मच कस्टर्ड
1 छोटा चम्मच इलायची पिसी हुई
1 चम्मच घी
1/4 कप बारीक घिसा हुआ नारियल

विधि

- सबसे पहले संतरों को अच्छी तरह धोकर छील लें और इनके बीज निकालकर इनका गूदा एक बर्तन में रख लें।
- इसके बाद मिक्सर में मावा को पीस लें और फिर इसे कड़ाही में चीनी के साथ अच्छीा तरह भून लें।
- ध्यान रखें ये जले नहीं, इसलिए हल्कीं आंच पर ही इसे भूनें।
- जब यह खूब भुनकर सुनहरा हो जाए तो इसमें संतरे का पल्प और बारीक घिसा हुआ नारियल डालकर अच्छी तरह फिर भून लें।
- जब यह मिश्रण अच्छी तरह भुन जाए और गाढ़ा हो जाए तब इसमें घी और पिसी इलायची डाल दें।
- इसके बाद एक बड़ी थाली में घी लगाएं और इसे चिकना कर लें।
- फिर इस पर तैयार मिश्रण को डालकर फैलाएं और इस पर कटे हुए मेवा डाल दें।
- इसके बाद इसे मनचाहे आकार में काट सकते हैं। संतरे की बर्फी तैयार है।

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