जानिए कीमा मटर कैसे बनाते है

पकवान की पाकिस्तानी भिन्नता में आलू शामिल हो सकते हैं ताकि इसे अधिक हार्दिक बनाया जा सके। भारतीय कीमा में अक्सर पकवान की बनावट को बढ़ाने के लिए इसमें मटर होता है। यह मसाले को ऑफसेट करने के लिए डिश में एक हल्की मिठास भी जोड़ता है।

नुस्खा वह है जिसका आनंद सप्ताह के किसी भी दिन लिया जा सकता है, विशेष रूप से ताज़ी बनी चपातियों (रोटी) के साथ।

सामग्री

500 ग्राम दुबला मेमना

200g जमे हुए मटर

1 बड़ा प्याज, कटा हुआ

2 लहसुन लौंग, कटा हुआ

2 मध्यम टमाटर, कटा हुआ

4 सेमी टुकड़ा अदरक, कसा हुआ

2 tbsp गरम मसाला

2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

3 tbsp वनस्पति तेल

2 tsp हल्दी पाउडर

धनिया का एक छोटा गुच्छा, कटा हुआ

नमक, स्वाद

काली मिर्च, स्वाद के लिए

विधि

एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। प्याज, लहसुन, अदरक और मिर्च डालें और सुगंधित होने तक भूनें।

धीरे से कीमा डालें और भूरा होने तक भूनें। किसी भी गांठ को तोड़ने के लिए इसे नियमित रूप से हिलाएँ।

मसाले डालें और एक मिनट के लिए भूनें। टमाटर डालें और उबाल आने से पहले दो मिनट पकाएं।

नमक और काली मिर्च में हिलाओ। यदि स्थिरता बहुत मोटी हो जाती है, तो थोड़ा पानी डालें। धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं।

जमी हुई मटर डालें और धनिया से गार्निश करने से पहले पाँच मिनट तक पकाएँ। रोटी या नान के साथ परोसें।