जानिए मक्के की रोटी बनाने के आसान तरीकों

सर्दियों में मक्के की रोटी और सरसों का साग खाने का अलग ही मजा है। मक्के की रोटी न केवल स्वाद में बेहतरीन होती हैं, बल्कि सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद साबित होती हैं। हालांकि इन रोटियों को बनाना भी बहुत बड़ा टास्ट है। कई लोगों का मक्के की रोटी खाने का खूब मन भी करता है लेकिन इसमें लगने वाली मेहनत के कारण महिलाएं इसे बनाने से पीछे हट जाती हैं। कई महिलाओं की शिकायत होती है कि उनके द्वारा बनाई गई रोटीयां टूट जाती हैं। ऐसे में मक्के की रोटी न बना पाने के कई सारे कारण हो सकते हैं। तो चलिए जानते हैं मक्के की रोटी बनाने के अलग-अलग तरीकों के बारे में।

कैसे लगाएं आटा

मक्के की रोटी बनाने के लिए फ्रेश आटे का इस्तेमाल करें। सबसे पहले पानी को गर्म करें और फिर थोड़ा-थोड़ा पानी मिला कर आटा लगाएं। अब आटे को मसलते हुए लगाएं। इसे कम से कम 10 से 15 मिनट के लिए मसलें। अगर आटा सख्त लगे तो इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाते रहें। अब लगाने के बाद कम से कम 10 मिनट के लिए रख दें। 10 मिनट बाद इसे हथेली से फिर से मसलें और सॉफ्ट करें। अब मक्के की रोटी बनाने के लिए आटे को पोर्शन को डिवाइट करें।

पहला तरीका

रोटी बनाने के लिए सबसे पहले आप दो प्लास्टिक की पन्नी लें। ये थोड़ी मोटी होनी चाहिए जिसका इस्तेमाल पापड़ बनाने के लिए किया जाता है। अब आटे को थोड़ा सा हाथ पर ही थपथपाते हुए बड़ा करें। फिर पन्नी पर घी लगाएं और इस पर रोटी को रखें। अब दूसरी पन्नी को इसके ऊपर रखें और बेलन की मदद से बेल लें। अगर रोटी गोल न बनें तो आप एक ढक्कन की मदद लेकर इसे गोल करें। अब इसे तवे पर सेकें।

दूसरा तरीका

ये काफी आसान और मजेदार है। एक प्लास्टिक की पन्नी पर तेल लगाएं और फिर इस पर आटे को रखें। अब अपनी उंगलियों की मदद से इसे घूमाते हुए बनाएं। आप एक ही बार में इसे बनाने की कोशिश न करें बल्कि धीरे-धीरे उंगलियों की मदद से इसे बनाएं। पर ध्यान रखें की उंगलियों को गीला न करें, ऐसा करने से सिकने में काफी परेशानी होती है।

तीसरा तरीका

अगर आप चकले पर मक्के की रोटी बनाना चाहते हैं तो आप चकले पर थोड़ा सा मक्के का सूखा आटा स्प्रेड करें और फिर आटे को पहले अपने हाथ पर ही थोड़ा सा फ्लैट करें और उसके बाद चकले पर सूखा आटा फैलाते हुए रोटी बनाएं।

चौथा तरीका

अगर आप अपनी दादी या फिर नानी की तरह रोटी बनाना चाहती हैं तो आपको अपने हाथों की मदद से ही इसे बनाना होगा। हालांकि ये काफी मुश्किल है, लेकिन कोशिश की जाए तो आप बना सकते हैं। हाथों को गीला न करें, क्योंकि ऐसा करने से आटा चिपकता है।