जान लें दाल में छौंक लगाने के 4 सिंपल तरीके

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तरह-तरह की दालों का सेवन सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसमें प्रोटीन भरपूर मात्रा में पाया जाता है, फाइबर, मिनरल्स, विटामिन भी भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. इस वजह से ज्यादातर घरों में रोजाना दाल बनाई जाती है. लेकिन अगर आप रोजाना एक दाल खाकर बोर हो गए हैं और इसका स्वाद बढ़ाना चाहते हैं तो इसका एक आसान तरीका है. दाल में दिया गया तड़का आप अलग-अलग तरीके से दे सकते हैं. तड़के में वैरायटी होने से इसका स्वाद तो बढ़ेगा ही, घर के बच्चे और बड़े भी डिमांड पर इसे खाएंगे. तो आइए जानते हैं कि आप अलग-अलग तरीकों से दाल में तड़का कैसे लगा सकते हैं।

विभिन्न मसाला तरीके

पहला तरीका

उबली हुई दाल को किसी बर्तन में ढक्कन लगाकर रख दीजिए. - अब एक बड़े चमचे में दो चम्मच घी डालें. जब यह गर्म हो जाए तो इसमें पिसा हुआ लहसुन डाल दें। अब इसमें टूटी हुई लाल मिर्च डालें और जीरा भी डाल दें। - अब जब इसमें से महक आने लगे तो ढक्कन हटाकर कलछी को दाल में डालें और ढक्कन बंद करके 5 मिनट के लिए छोड़ दें.

एक और तरीका

उबली हुई दाल छिड़कने के लिए एक पैन में दो चम्मच घी डालें। जब यह गर्म हो जाए तो इसमें कटी हुई हरी मिर्च डाल दें और एक चम्मच जीरा भी डाल दें। - अब इसमें चौथाई चम्मच हींग डाल दें. जब हींग पक जाए तो इसे दाल के ऊपर छिड़क दें। इसकी खुशबू आपकी भूख बढ़ा देगी।

तीसरा तरीका

अरहर की दाल को उबाल लें और एक पैन में दो चम्मच घी गर्म करें। अब इसमें एक चम्मच उड़द की दाल, कुछ करी पत्ते, एक चम्मच राई डालें। आप स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं. अब इसे दाल के ऊपर छिड़क दें। इससे जायके में विविधता आएगी।

चौथा तरीका

सबसे पहले आधा टमाटर, एक हरी मिर्च, आधा प्याज, थोड़ा लहसुन बारीक काट लें। - अब एक पैन में तेल या घी गर्म करें. जब यह गर्म हो जाए तो आप इसमें एक चम्मच जीरा डाल दें। जब यह पक जाए तो इसमें लहसुन डालें। अब इसमें प्याज डालकर भूनें. आखिर में हरी मिर्च और टमाटर डालें। कोशिश करें कि टमाटर का रस उसमें न जाए. अब इसमें थोडा सा नमक डाल कर दाल छिडकें. दाल को ढकना न भूलें। गर्म - गर्म परोसें।