बच्चों को टिफिन दे वेज रैप्स

बच्चों को टिफिन में क्या दें, जिसे वो बिना पलक झपकाए खा सकें और जो टेस्टी होने के साथ-साथ हेल्दी भी हो, इसके लिए वेज रैप्स बेस्ट ऑप्शन हैं,

कितने लोगों के लिए : 4

2 बड़े चम्मच तेल, 1 प्याज बारीक कटा हुआ, 1कितने लोगों के लिए : 4 छोटा चम्मच लहसुन बारीक कटा हुआ, 2 हरी मिर्च बारीक कटा हुआ, 1 इंच अदरक बारीक कटा हुआ, 1 गाजर बारीक कटा हुआ, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1/2 एक छोटा चम्मच चाट मसाला, 2 छोटे चम्मच शेजवान सॉस, 3 आलू उबले और कद्दूकस किए हुए

रैप बनाने के लिए

1 कप मैदा, 1/2 छोटा चम्मच चीनी पाउडर, 1 छोटा चम्मच नमक, 2 बड़े चम्मच तेल, 4 बड़े चम्मच दही, 1 कप दूध, 1/2 कप मोज़रेला चीज़

तरीका :

सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज, लहसुन, हरी मिर्च, अदरक, शिमला मिर्च, गाजर डालें।

- जब सारी चीजें हल्की फ्राई हो जाएं तो इसमें लाल मिर्च, जीरा पाउडर, चाट मसाला, शेजवान सॉस, उबले हुए आलू, नींबू का रस, हरा धनिया, नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करके एक बाउल में निकाल लें.

प्याले में एक टेबल स्पून मैदा छोड़ कर बाकी का मैदा, चीनी पाउडर, नमक, तेल, दही डाल कर व्हिस्कर की सहायता से मिक्स कर लीजिये.

मिश्रण में धीरे-धीरे दूध मिलाकर पतला घोल बना लें।

इसके बाद नॉन स्टिक तवे पर थोड़ा सा ग्रीस लगाएं।

इसके ऊपर बैटर से चीले की तरह गोल रैप फैलाएं और दोनों तरफ से हल्का सा सेंक लें।

इसी तरह सारे रैप तैयार कर लें।

- जब सारी लोइयां बनकर तैयार हो जाएं तो बचा हुआ आटा एक प्याले में निकाल लीजिए और इसमें थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार कर लीजिए.

रैप के बीच में आलू की स्टफिंग रख कर पनीर फैलाएं.

- इसे एक तरफ से फोल्ड कर लें, फिर पहले फोल्ड पर मैदा का घोल लगाकर दूसरी फोल्ड को उसके ऊपर चिपका दें.

तवे पर तेल लगाकर लपेट को दोनों तरफ से सेंक लें और गरमागरम परोसें।