महाराष्ट्र की ट्रेडिशनल सब्ज़ी है झुणका

तैयारी का समय: 15 मिनट

पकाने का समय: 30 मिनट

सर्विंग साइज़: 4

सामग्री

1 कप बेसन

1 कप गुनगुना पानी

3 प्याज़ , बारीक़ कटा हुआ

8-10 लहसुन की कलियां, छीलकर बारीक़ कटी हुई

4 हरी मिर्च, बारीक़ कटी हुई

1 टीस्पून राई

1 टीस्पून जीरा

2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

2-3 टेबलस्पून तेल

नमक, स्वादानुसार

2 टेबलस्पून ताज़ी हरी धनिया, कटी हुई

विधि

एक मोटे तली वाले पैन में तेल डालकर गर्म करें. उसमें राई और जीरा डालें और चटकने दें.

लहसुन डालें और उसे सुनहरा होने तक भूनें.

इसके बाद प्याज़ और हरी मिर्च डालकर नरम होने तक पकाएं.

अब लाल मिर्च पाउडर और बेसन को डालें.

बेसन से हल्की महक आने पर उसमें नमक और फिर गुनगुना पानी डालें और लगातार चलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं.

उसके बाद ढक्कन लगाकर 5 मिनट तक और पकाएं.

ढक्कन हटाने के बाद ऊपर से थोड़ा तेल डालें और ठीक से मिलाते हुए चलाएं.

कटी हुई धनिया पत्ती से छिड़कें.

भकरी या रोटी के साथ सर्व करें.