भारत जो दूध का नंबर एक उत्पादक है
दूध : 1970 में श्वेत क्रांति के साथ, हमारे देश ने दूध उत्पादन में असाधारण वृद्धि की शुरुआत की। बहुत ही कम समय में, यह दूध उत्पादन में दुनिया में नंबर एक स्थान पर पहुंच गया। वर्गीज कुरियन के गुण से लाखों किसानों की आय बढ़ी है। गरीबों को भी पौष्टिक दूध उपलब्ध हो गया। डेयरी उद्योग तेजी से विकसित हुआ है। प्रतिदिन 50 करोड़ लीटर से अधिक दूध का उत्पादन कर यह दुनिया के लिए मिसाल बन गया है। डेयरी उत्पाद भी बढ़े।
2014 के बाद, भारत सरकार ने डेयरी उद्योग की उपेक्षा करना शुरू कर दिया। डेयरी पशु चारे की आसमान छूती कीमत के साथ-साथ पेट्रोल-डीजल की कीमतों में वृद्धि तथा गांठदार चर्म रोग पर अंकुश लगाने में सरकारी तंत्र की घोर विफलता के कारण दुग्ध उत्पादन में वृद्धि ठप पड़ी है। वहीं, दूध और दुग्ध उत्पादों की मांग सालाना 10 फीसदी की दर से बढ़ रही है। नतीजतन, आज देश में दूध उपलब्ध नहीं है। जिस देश ने दुनिया में सबसे अधिक मात्रा में दूध का उत्पादन किया है, वह अब दुग्ध उत्पादों जैसे दूध पाउडर, मक्खन, घी और पनीर को विदेशों से आयात करने की दुर्दशा में सिमट गया है।
