हैदराबाद में, 'चाईमीनार' में अपनी पसंदीदा चाय की चुस्की लें

एक युवा उद्यमी ने शहर के प्रतिष्ठित चारमीनार के बाद हैदराबाद में अपना कैफे बनाया है उपयुक्त रूप से 'चाईमीनार' नाम दिया गया- ऐतिहासिक स्मारक की शैली में बनाया गया कैफे सभी चाय प्रेमियों के लिए एक सम्मान है। यह काढ़ा की कई किस्मों को परोसता है- जिसमें सबसे अधिक मांग वाला 'जिंजर शॉट' भी शामिल है।

कैफे के गर्वित मालिक, विजय राघवेंद्र, एक स्व-घोषित इतिहास के शौकीन अपनी डिग्री की पढ़ाई के लिए हैदराबाद चले गए।

"मुझे बचपन से इतिहास पढ़ना हमेशा से पसंद रहा है। मैं अपने ग्रेजुएशन के दिनों में सेंट्रल लाइब्रेरी के पास रहा करता था और कॉलेज से ज्यादा लाइब्रेरी जाया करता था। मेरा काफी समय वहां इतिहास की किताबें पढ़ने में बीतता था। उस दौरान मैंने देखा चारमीनार को दूर से देखा और इसे तुरंत पसंद कर लिया,'' विजय कहते हैं।

हालाँकि, विजय ने कभी भी चारमीनार का दौरा नहीं किया क्योंकि उसके कुछ दोस्तों ने चेतावनी दी थी कि करीब से देखने पर यह उतना आकर्षक नहीं लग सकता है।

"मेरे दोस्तों के एक समूह ने चारमीनार की यात्रा करने की योजना बनाई। लेकिन उनमें से एक ने कहा कि यह पास से उतना आकर्षक नहीं दिखता जितना दूर से दिखता है। मैं उस दिन से चारमीनार के पास कभी नहीं गया, क्योंकि मुझे डर है कि यह मेरी बर्बादी कर देगा। अपेक्षाएं।''

जल्द ही विजय व्यवसाय में लग गए और उन्हें अपने सपने को हकीकत में बदलने में सात महीने लग गए।

"कैफे के निर्माण में लगभग 7 महीने लगे। मैंने उस दौरान लगभग दो महीने तक विभिन्न व्यंजनों पर काम किया। कैफे के निर्माण का काम करने वाले ठेकेदार ने परियोजना को बीच में ही छोड़ दिया और मेरे पास इसे पूरा करने के लिए ज्यादा पैसा नहीं बचा था। लेकिन यह था मेरा ड्रीम प्रोजेक्ट और मैंने बाकी का निर्माण खुद करने का फैसला किया। मैं बांस और अन्य सामग्री लेकर आया और उसमें फर्नीचर सहित सब कुछ खुद से स्थापित किया।

उन्होंने कहा कि अब उनके पास लगभग 400-500 ग्राहक हैं जो हर शाम दुकान पर आते हैं।

"हम दूध आधारित चाय जैसे अदरक की चाय, इलाइची चाय और अन्य परोसते हैं। हमारे पास गुड़हल, गुलाब की पंखुड़ियाँ और कैमोमाइल जैसे फूलों की चाय भी है। प्रत्येक फूल का कुछ औषधीय महत्व है। स्वास्थ्य के साथ चाय हमारी अवधारणा है। 'अदरक का शॉट' है यहाँ सबसे अधिक मांग वाली चाय में से एक है," विजय कहते हैं।

बार-बार कैफे जाने वाले सोहेल खान कहते हैं, "ऐसा कैफे मैंने पहली बार देखा है। यह जगह प्यारी है। दोस्तों के साथ आराम करने के लिए यह एक अच्छी जगह है। मैं नियमित रूप से यहां आता हूं।" एक अन्य ग्राहक चंदू कहते हैं, "मैं यहां नियमित रूप से आता हूं। चाय स्वादिष्ट लगती है। माहौल अच्छा है और इंफ्रास्ट्रक्चर अच्छी तरह से बना हुआ है। यह यहां एक नई अवधारणा है। यहां बहुत सारे युवा आते हैं। मुझे नींबू और सामान्य चाय पसंद है।" यहां।"

अपनी भविष्य की योजनाओं के बारे में विजय ने कहा, "चाईमीनार एक मील का पत्थर है। मैं इसका एक ब्रांड बनाना चाहता हूं। कॉफी का एक ब्रांड होता है, लेकिन चाय का स्वाद हर जगह अलग होता है। मैं चाय का एक ब्रांड बनाना चाहता हूं। मुझे मिला है।" कैफे शुरू करने के चार महीने के भीतर अच्छी प्रतिक्रिया मिली। मेरे पास इस कैफे के लिए ट्रेडमार्क और डिजाइन पेटेंट हैं। मैं पूरे भारत में चायमीनार फैलाना चाहता हूं। चायमीनार!