नाश्ते को बनाना है खास तो ट्राई करें आलू चॉप,यहाँ देखे रेसिपी

सेहत को दुरुस्त रखने के लिए सुबह हेल्दी नाश्ता करना चाहिए. यह पूरे दिन शरीर को ऊर्जा से भरपूर रखता है। ऐसे में हर कोई अपने नाश्ते को खास बनाने की कोशिश करता है। कोशिश करें कि नाश्ता स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद भी हो. इसके लिए लोग तरह-तरह की बीमारियां आजमाते हैं। लेकिन क्या आपने कभी आलू चॉप्स ट्राई किए हैं? आपको बता दें कि आलू चॉप बंगाल के मशहूर व्यंजनों में से एक है. नाश्ते से लेकर स्नैक्स तक यह एक बेहतरीन विकल्प है। इसे घर पर बनाते ही बच्चों से लेकर बड़ों तक के चेहरे पर खुशी छा जाएगी. यह बहुत ही कम समय में तैयार होने वाला हेल्दी नाश्ता है. आइए जानते हैं आलू चॉप्स बनाने का आसान तरीका-

आलू चॉप्स बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

उबले हुए आलू- 4 बड़े आकार के

बेसन- 200 ग्राम

मक्के का आटा- 3 बड़े चम्मच

अदरक-लहसुन का पेस्ट- 4 चम्मच

बारीक कटा हुआ प्याज- 2

बेकिंग सोडा- 1 चम्मच

कटी हुई हरी मिर्च- 3

लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच

कटी हुई हरी धनिया पत्ती - 2 बड़े चम्मच

हल्दी- 1 चम्मच

गरम मसाला- 1/2 छोटा चम्मच

नमक- स्वादानुसार

तेल- लगभग

स्वादिष्ट आलू चॉप बनाने के लिए सबसे पहले आलू को प्रेशर कुकर में उबाल लें. - इसके बाद इन आलूओं को छीलकर एक बाउल में डालें और सभी को मैश कर लें. - इसके बाद एक पैन लें और उसमें तेल डालकर गर्म करें. - तेल गर्म होने पर इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें. ये चलाते-चलाते फ्राई हो जाएगा. जब प्याज का रंग सुनहरा भूरा हो जाए तो इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें. - अब इस मिश्रण को 1 से 2 मिनट तक भून लीजिए. - इसके बाद इसमें कटी हुई हरी मिर्च और हरी धनिया पत्ती भी डाल देंगे.

- अब इस तैयार मिश्रण में मैश किए हुए आलू मिलाएं. इन्हें मिश्रण में अच्छी तरह मिला लें. हालांकि इसे बीच-बीच में कलछी की मदद से हिलाते रहना चाहिए, ताकि मिश्रण पैन में चिपके नहीं. - कुछ देर भूनने के बाद मिश्रण चॉप करने के लिए तैयार है. - अब गैस बंद कर देंगे. जब यह ठंडा हो जाए तो एक और कटोरा लें और उसमें बेसन, मक्के का आटा और थोड़ा सा बेकिंग पाउडर डालकर सभी चीजों को मिला लें. अब इसमें थोड़ा सा पानी मिलाकर बेसन तैयार कर लीजिए. ध्यान रखें कि घोल को पतला होने से बचाने के लिए थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें।

- इसके बाद तैयार आलू का मिश्रण लें और इसकी छोटी-छोटी टिक्की बना लें. - जब सारी टिक्कियां बन जाएं तो उन्हें एक-एक करके बेसन के मिश्रण में डुबोएं. - इसके बाद एक पैन में टिक्की तलने के लिए तेल गर्म करें. - तेल गर्म होने पर इसमें बेसन में मिक्स की हुई टिक्कियां डालकर तल लें. ध्यान रखें कि इस दौरान गैस की आंच मध्यम होनी चाहिए. जब टिक्कियां दोनों तरफ से ब्राउन और कुरकुरी हो जाएं तो इन्हें एक-एक करके प्लेट में निकाल लीजिए. अब तैयार स्वादिष्ट आलू चॉप्स को हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोस सकते हैं.