मीठा खाने का मन है तो ऐसे बनाएं ब्रेड का शाही टुकड़ा, जानें रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क| फेस्टिव सीजन है ऐसे में तरह-तरह की मिठाइयां आपको बाजार में मिल जाएंगी। अगर आप घर पर ही कुछ बनाना चाहते हैं तो इस बार शाही टुकड़ा ट्राई कर सकते हैं। शाही टुकड़ा जिसे शाही टोस्ट भी कहते हैं, इसकी रेसिपी बेहद आसान होती है मगर टेस्ट में इसका कोई जवाब नहीं। आप इसे खिलाकर लोगों का दिल जीत सकते हैं और खुद भी बार-बार ये स्वीट डिश खाने का मन करेगा। इसके लिए आपको ब्रेड, दूध, चीनी, इलायची, घी और कुछ ड्राई फ्रूट्स चाहिए।

ब्रेड को करें डीप फ्राई

शाही टुकड़ा बनाने के लिए सबसे पहले ब्रेड को कुछ घंटों के लिए हवा में खुला रख दें। इससे ब्रेड तलते वक्त ज्यादा घी नहीं सोखेगी। आप चाहें तो डीप फ्राई करने से पहले इसको पैन में डालकर ऐसे ही टोस्ट भी कर सकते हैं।

तैयार करें रबड़ी

एक गैस पर धीमी आंच में दूध चढ़ा दें। आप चाहें तो कंडेंस्ड मिल्क भी ले सकते हैं। अब 4-5 घंटे भीगे हुए बादाम लें उनकी स्किन हटाकर मिक्सर में लें। इसमें 2 हरी इलायची, चीनी, केसर और थोड़ा सा दूध मिलाकर बारीक पीस लें। दूध उबल जाए तो उसमें ये पेस्ट मिला लें। धीमी आंच पर इसको चलाकर पकाते रहें। जब दूध एकदम गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें।

ऐसे दें फाइनल टच

अब ब्रेड को तिकोना काटकर घी में तल लें। साथ ही एक पैन में चाशनी तैयार कर लें। चाशनी न ज्यादा गाढ़ी हो न पतली। चाशनी थोड़ी ठंडी हो जाए तो इसमें टोस्ट डुबा लें। अब इसके ऊपर तैयार किया गया गाढ़ा दूध डालें। कटे हुए बादाम, पिस्ते और केसर से गार्निश करें। आपका शाही टुकड़ा तैयार है।