स्पेशल डिनर चाहते है तो बनाये शाही आलू-शिमला मिर्च करी

वीकेंड के दिन स्पेशल डिनर या लंच करने का मूड है, तो शाही आलू-शिमला मिर्च करी (Shahi Aloo-Shimla Mirch Curry) बनाएं. खाने में स्वादिष्ट इस इस सब्ज़ी को खाकर घरवाले आपकी तारीफ किए बिना नहीं रह पाएंगे. तो जरूर ट्राई करें ये ख़ास क्विक सब्ज़ी.

सामग्री:

3 शिमला मिर्च और 2 आलू (दोनों चौकोर टुकड़ों में कटे हुए)

3 प्याज़ (बारीक़ कटे हुए)

2 टमाटर

3 टेबलस्पून काजू

अदरक का एक टुकड़ा

5-6 कलियां लहुसन की

1-1 टीस्पून शक्कर, साबूत धनिया और लाल मिर्च पाउडर

आधा-आधा टीस्पून जीरा, गरम मसाला पाउडर और हल्दी पाउडर

2 टेबलस्पून तेल

नमक स्वादानुसार

थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

विधि:

मिक्सी में टमाटर, काजू, लहसुन, अदरक, जीरा, साबूत धनिया और 1/4 कप पानी मिलाकर पीस लें.

कड़ाही में 1 टेबलस्पून तेल गरम करके शिमला मिर्च को तेज़ आंच पर 2 मिनट तक भून लें.

उसी कड़ाही में बचा हुआ तेल गरम करके प्याज़ को सुनहरा होने तक भून लें.

पिसा हुआ मसाला, टोमैटो प्यूरी, नमक और शक्कर डालकर कड़ाही के तेल छोड़ने तक भून लें.

आलू और शिमला मिर्च डालकर भून लें.

आधा कप पानी मिलाकर 5 मिनट तक पकाएं. ग्रेवी के गाढ़ा होने पर आंच बंदकर दें.

हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.