किचन में नहीं है दालचीनी तो इन चीजों का भी कर सकती हैं इस्तेमाल

दालचीनी भारतीय किचन में इस्तेमाल किया जाने वाला एक आम मसाला है। इसे कई तरह की डिशेज को एक बेहतरीन स्वाद व महक देने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। बेकिंग से लेकर मसालेदार ड्रिंक्स ग्रेनोला व बिरयानी आदि के स्वाद को बढ़ाने में यह मददगार है। यहां तक कि पैनकेक आदि बनाते समय भी दालचीनी के पाउडर का इस्तेमाल किया जाता है।

यही कारण है कि भारतीय किचन में दालचीनी हर वक्त ही मौजूद होती है। लेकिन अगर दालचीनी खत्म हो जाती है और आप किसी डिश को तैयार कर रही हैं तो ऐसे में आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है। दरअसल, ऐसे कई इंग्रीडिएंट्स होते हैं, जिन्हें कुकिंग में दालचीनी के विकल्प के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको कुछ ऐसे ही इंग्रीडिएंट्स के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें दालचीनी की जगह इस्तेमाल करके आप अपनी डिश के टेस्ट को एन्हॉन्स कर सकती हैं।

अदरक

अगर आपके पास दालचीनी नहीं है तो आप अपनी डिश में पिसी हुई अदरक का इस्तेमाल भी कर सकती हैं। खासतौर से, नमकीन डिशेज में अदरक काफी अच्छी तरह काम करते हैं। हालांकि, अदरक का इस्तेमाल करते समय इस बात का ध्यान रखें कि अदरक का स्वाद दालचीनी की तुलना में अधिक तीखा होता है, इसलिए इसका प्रयोग कम से कम करें।

लौंग

लौंग का स्वाद थोड़ा तेज़ और गर्म होता है। इसे कई तरह की डिशेज में दालचीनी के विकल्प के रूप में उपयोग किया जा सकता है। खासकर अगर आप कोई ऐसी डिश बना रही हैं, जिसमें गरम मसालों का इस्तेमाल किया जा रहा है। लौंग भी दालचीनी की तुलना में अधिक तेज होती है, इसलिए दालचीनी की मात्रा की तुलना में पिसी हुई लौंग की लगभग आधी मात्रा का उपयोग करें।

इलायची

इलायची की खुशबू गजब की होती है जो किसी भी खाने के टेस्ट को कई गुना बेहतर बनाती है। हालांकि इसका स्वाद बिल्कुल दालचीनी जैसा नहीं है, लेकिन यह आपकी डिश के टेस्ट को एन्हॉन्स करने मंे मददगार है। जब आप इलायची को अपनी डिश में शामिल करें तो पहले इसे थोड़ी मात्रा में ही डालें। धीरे-धीरे अपने टेस्ट के अनुसार इसे एडजस्ट करती जाएं।(इलायची में छुपा है खूबसूरती का खजाना)

जायफल

खाने में दालचीनी की जगह जायफल का इस्तेमाल करना भी एक अच्छा विचार हो सकता है। जायफल में हल्का तीखापन और थोड़ा मीठा स्वाद होता है। इस तरह जायफल को मीठे और नमकीन दोनों तरह की डिशेज में दालचीनी के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह आपकी डिश को नटी फ्लेवर भी देता है।

पम्पकिन पाई स्पाइस

अगर आपकी किचन में पम्पकिन पाई स्पाइस है तो आप इसे भी दालचीनी के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। वास्तव में, पम्पकिन पाई स्पाइस दालचीनी, जायफल, अदरक और लौंग का मिश्रण है। यह आमतौर पर बेकिंग में उपयोग किया जाता है। यह स्पाइस डिशेज में दालचीनी का एक अच्छा विकल्प हो सकता है जहां आप हल्का गर्म और स्पाइस्ड फ्लेवर चाहती हैं। डिश में आप पम्पकिन पाई स्पाइस को उतनी ही मात्रा में इस्तेमाल करें, जितना कि आपको दालचीनी की आवश्यकता थी।

ध्यान रखें कि कोई भी चीज़ दालचीनी का सटीक टेस्ट नहीं दे सकती है, लेकिन फिर भी दालचीनी खत्म होने पर इन विकल्पों की मदद से आप अपने खाने के टेस्ट को कई गुना बेहतर बना सकते हैं।

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