कैसे बनाएं मटन चाप, जानें रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। अगर आप मटन रेसिपी के शौक़ीन हैं, तो आपको यह मटन चाप रेसिपी ट्राई करनी होगी। पहले मटन नहीं बनाया? कोई बात नहीं। स्टेप बाय स्टेप निर्देशों के साथ यह आसान मटन चाप रेसिपी आपका मार्गदर्शन करेगी। मटन चैंप के रूप में भी जानी जाने वाली यह मटन चाप रेसिपी एक मुगलई डिश है जो निश्चित रूप से हिट होगी। सभी नॉन-वेज प्रशंसकों के लिए एक कोशिश करनी चाहिए, यह मटन चाप रेसिपी कुछ सरल चरणों में बनाई गई है।

वीकेंड में इस स्वादिष्ट मटन ऐपेटाइज़र रेसिपी को घर पर बनाकर देखें और परिवार के सदस्यों या दोस्तों के साथ इसका आनंद लें।

मटन चाप की सामग्री

500 ग्राम मटन पसलियों

1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट

2 काली इलायची

1 दालचीनी स्टिक

1/2 छोटा चम्मच लौंग

आवश्यकता अनुसार मसाला मिर्च पाउडर

1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

1/2 कप वनस्पति तेल

आवश्यकता अनुसार नमक

4 प्याज

2 चम्मच लहसुन का पेस्ट

आवश्यकता अनुसार पानी

2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

आवश्यकता अनुसार गदा पाउडर

1 छोटा चम्मच पिसी हुई हल्दी

3 काली मिर्च

आवश्यकता अनुसार दही

मटन चाप रेसिपी

1 मटन पसलियों को मैरीनेट करें

मटन पसलियों को अच्छी तरह से धोकर धीरे से धो लें और फिर किचन टॉवल से थपथपा कर सुखा लें। एक बड़ा कटोरा लें और उसमें दही, जावित्री पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट और नमक डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और इसमें मटन पसलियों को मैरीनेट कर लें। कुछ देर के लिए रेफ्रिजरेट करें।

2 प्याज़ और मसाले भूनें

एक प्रेशर कुकर को मध्यम आंच पर रखें और उसमें तेल डालें। तेल के पर्याप्त गरम होने पर इसमें कटे हुए प्याज़ डाल दीजिए. प्याज को पारदर्शी होने तक अच्छी तरह से भूनें। अब इसमें काली मिर्च, पानी, लौंग, लाल मिर्च पाउडर, मसाला मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, कुटी हुई काली इलायची और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

3 मैरीनेट किया हुआ मटन डालें और प्रेशर कुक करें

अब, प्रेशर कुकर में मैरीनेट की हुई मटन पसलियों को डालें और मध्यम आंच पर कम से कम 20 मिनट तक भूनें। प्रेशर कुकर को ढक्कन से ढक दें और मध्यम आंच पर 6 सीटी आने तक पकाएं।

4 अपने घर का बना मटन चाप परोसें!

अब आपका मटन चाप परोसने के लिए तैयार है। गरमा गरम चावल या चपाती के साथ परोसिये और खाइये.