किस तरह बनाये मिक्स दाल चीला

चीला का नाम सुनते ही कई लोगों के मुंह में पानी आ जाता है। बेसन के चीले का स्वाद तो सभी ने कई बार चखा होगा, लेकिन अगर आप स्वाद के साथ-साथ सेहत को लेकर भी सतर्क हैं तो मिक्स दाल चीला ट्राई कर सकते हैं. चीला का घोल दो या दो से अधिक दालों को मिलाकर तैयार किया जाता है. मिक्स दाल चीला नाश्ते के लिए एक बेहतरीन रेसिपी है जिसे बहुत ही आसानी से बनाया जा सकता है. मिक्स दाल चाली का स्वाद बच्चों को भी बहुत पसंद आता है.अगर आप भी मिक्स दाल चीला नाश्ते में या दिन में नाश्ते के रूप में बनाना चाहते हैं तो आप इसे बहुत ही आसान तरीके से बना सकते हैं. आइए जानते हैं मिक्स दाल चीला बनाने की आसान विधि.

मिक्स दाल चीला के लिए सामग्री

हरी मूंग दाल - 1/4 कप

पीली मूंग दाल - 1/4 कप

उड़द दाल - 2-3 बड़े चम्मच

चना दाल - 2 बड़े चम्मच

अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट- 1 छोटा चम्मच

हल्दी - 1/4 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच

हींग - 2 चुटकी

हरा धनिया कटा हुआ - 2-3 टेबल स्पून

तेल ज़रूरत अनुसार

नमक - स्वादानुसार

मिक्स दाल चीला रेसिपी

मिक्स दाल चीला बनाने के लिए सबसे पहले सभी दालों को अच्छे से साफ कर लीजिए और पानी से 2 बार धो लीजिए. - इसके बाद एक गहरे बर्तन में गर्म पानी डालें और उसमें हरी मूंग, पीली मूंग, उड़द और चना दाल डालकर 1 घंटे के लिए भिगो कर रख दें. इस दौरान बर्तन को भी ढक दें। - तय समय के बाद दालों में से अतिरिक्त पानी निकाल दें और दालों को मिक्सर की सहायता से पीस कर एक महीन पेस्ट तैयार कर लें.

तैयार पेस्ट को किसी गहरे तले के बर्तन में डालिये और इसमें अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, बारीक कटा हरा धनिया, हल्दी, लाल मिर्च, हींग और स्वादानुसार नमक डाल कर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला कर पेस्ट को फैट लीजिये. अब एक नॉनस्टिक तवा गरम करें। तवा गरम होने के बाद उस पर थोड़ा सा तेल डालकर चारों तरफ फैला दीजिए. - इसके बाद एक कटोरी चीला बैटर लें और उसे तवे के बीच में रखकर गोल घुमाते हुए फैलाएं.

चीला को तवे पर पूरी तरह फैलाने के बाद उसे कुछ देर के लिए भून लीजिए. चीले के किनारों पर थोडा़ सा तेल लगाकर चीले को पलट दीजिए और दूसरी ओर भी थोडा़ सा तेल डाल दीजिए. चीले को दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक सेक लीजिए. - इसके बाद चीले को एक प्लेट में निकाल लें. इसी तरह सारे बैटर की मदद से एक-एक करके दाल चीला मिक्स करके तैयार कर लीजिए. दाल चीला को हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ नाश्ते में परोसिये.