किस तरह बनाये मैंगो पेड़ा

फलों की रानी आम गर्मियों में अपने चरम पर होता है। इसे खाने के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। गर्मी के मौसम में आम की कई किस्में बाजार में पहुंच जाती हैं। इस मौसम में आम हर घर में आसानी से मिल जाते हैं. यूं तो आम को लोग कई तरह से खाने में इस्तेमाल करते हैं लेकिन ज्यादातर इसका जूस ही इस्तेमाल किया जाता है। क्‍योंकि आम का जूस न केवल कोलेस्‍ट्रॉल को कम करता है, बल्कि इसमें विटामिन सी की मात्रा भी ज्‍यादा होती है। वैसे तो आपने इसे अपने घरों में कई तरह से इस्तेमाल किया होगा लेकिन क्या आपने कभी घर पर मैंगो पेड़ा बनाया है.

मैंगो पेड़ा बनाने की सामग्री

मैंगो प्यूरी - 3/4 कप

मिल्क पाउडर - 3/4 कप

गाढ़ा दूध का कप - 3/4

चीनी - 1/4 कप

फूड कलरिंग - एक चुटकी

घी - 3 बड़े चम्मच

हल्दी - 1 बड़ी चुटकी

इलाइची पाउडर - 1 बड़ी चुटकी

बादाम - 10-12

पिस्ते - गार्निश के लिए

टॉपिंग के लिए मेवा या चांदी का वर्क

मैंगो पेड़ा रेसिपी

मैंगो पेड़ा बनाने के लिए सबसे पहले एक भारी तले की कढ़ाई में धीमी आंच पर 1 टेबल स्पून घी गर्म करें। - इसके बाद पैन में पीसा हुआ दूध, कंडेंस्ड मिल्क डालकर अच्छी तरह मिलाएं. तब तक पकाएं जब तक आपको आटे की कंसिस्टेंसी न मिल जाए। - अब इस मिश्रण को एक अलग प्लेट में निकाल लें. - इसके बाद पैन में करीब 2 टेबल स्पून घी डालें.

मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाते रहें और गैस बंद कर दें। - इसके बाद इस मिश्रण को एक अलग प्लेट में निकाल लें और ठंडा कर लें. - जब मिश्रण हल्का गर्म हो जाए तो इसके छोटे-छोटे गोल गोले बना लें. - इसके बाद हल्के हाथों से गूंथ लें और बीच में एक साबुत बादाम रख दें. सजाने के लिए केसर के धागे और कटे हुए पिस्ते का प्रयोग करें। आप इसे नाश्ते में या रिश्तेदारों के खाने में परोस सकते हैं.