कैसे बनाएं अलसी की चटनी

अलसी का सेवन हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद (Benefits of Flax Seeds) होता है. ये दिल से संबंधित परेशानी में तो रामबाण है ही साथ ही हाई ब्लड प्रेशर (High Blood Pressure) को कंट्रोल करने में भी कारगर है, लेकिन कुछ लोगों को इसके बीज खाना पसंद नहीं होता. ऐसे लोग सिर्फ अलसी की चटनी बनाकर खाते हैं. बता दें कि आप इसे अपने आहार में शामिल कर नसों में जमे गंदे कोलेस्ट्राॅल (Bad Cholesterol) को घटा सकते हैं. अब आपके मन में ये आ रहा होगा कि अलसी की चटनी कैसे बनाएं (Flax Seed Chutney Recipe in Hindi) और इसके अंदर कौन-कौन से पोषक (Benefits of Flax Seed Chutney in Hindi) तत्व होते हैं. चलिए विस्तार से जानते हैं.

कैसे बनाएं अलसी की चटनी (Flax Seed Chutney Recipe in Hindi

अलसी की चटनी बनाने के लिए 1 कप अलसी के बीज, लहसुन की 5 से 6 कलियां, 3 से 4 हरी मिर्च, 1 नींबू और स्वादानुसार नमक की जरूरत पड़ेगी. इसको बनाने के लिए सबसे पहले आपको अलसी के बीजों को अच्छे से साफ करना होगा. फिर एक गैस पर नॉन स्टिक पैन को गर्म करने के लिए रख दें. जब पैन अच्छे से गर्म हो जाए तो उसमें अलसी के बीच डाल दें. 1 से 2 मिनट रोस्ट करने के बाद इसे ठंडा होने के लिए रख दें. फिर आप इसे एक मिक्सर जार में डाल दीजिए. इसके बाद कटी हुई मिर्च, लहसुन, नींबू का रस और स्वादानुसार नमक डालकर जार को अच्छे से बंद करके चला दीजिए. इसको 2 से 3 बार ग्राइंड कर लीजिए. इस तरह आपकी चटनी तैयार हो जाएगी.

अलसी के बीज में होते हैं ये पोषक तत्व (Nutrients in Flax Seeds)

अलसी के बीज में प्रोटीन (Protein), आयरन, कैल्शियम (Calcium), विटामिन सी (Vitamin C), विटामिन ई, विटामिन बी काम्प्लेक्स, जिंक, फाइबर, कॉपर, सेलेनियम, कैरोटीन, पोटेशियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, मैंगनीज जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व पाए जाते हैं. विशेषज्ञों के अनुसार, ये बीज एंटी बैक्टीरियल, एंटी फंगल और एंटी वायरल होते हैं. इनका सेवन कर आप अनेक फायदे प्राप्त कर सकते हैं.