किस तरह बनाये कुस्का बिरयानी

कुस्का बिरयानी की सामग्री1 कप चावल2 कप सब्जी या चिकन स्टॉक1 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ2 टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ2 टेबल स्पून दही1 टेबल स्पून पुदीना पत्ता1 टेबल स्पून धनिया पत्ती1 तेज पत्ता3-4 लौंग2-3 इलायची1 इंच दालचीनी स्टिक4-5 काली मिर्च1/2 टी स्पून जीरा1-2 हरी मिर्चस्वादानुसार नमक1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर1 टी स्पून धनिया पाउडर2 टी स्पून गरम मसाला पाउडरएक चुटकी हल्दी पाउडर

कुस्का बिरयानी बनाने की वि​धि

1.चावल को कम से कम 15 मिनट के लिए भिगो दें और लगभग पकने तक उबालें.2.सारे मसाले घी में भूनें, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट और प्याज़ डालकर ब्राउन होने तक भूनें.3.टमाटर, हर्ब्स, नमक और सभी मसाले पाउडर डालें और उन्हें पकने दें.4.दही डालकर अच्छी तरह मिला लें. एक या दो मिनट और पकाएं. फिर, स्टॉक डालें और उबाल आने दें.5.अंत में, उबले हुए चावल डालें, बर्तन का ढक्कन ढक दें और 10-15 मिनट के लिए और पकाएं.