गुड़ का हलवा कैसे बनाया जाता है

सामग्री

3/4 कटोरी आटा

1/4 कटोरी रवा

1/2 कटोरी घी

1 1/2 कटोरी गुड़ या गुड़ का बूरा (बाज़ार में उपलब्ध)

पानी, आवश्यकतानुसार

2 टेबलस्पून कटे हुए ड्रायफ्रूट्स + सजाने के लिए अतिरिक्त

विधि

1. एक पैन में घी डालकर धीमी आंच पर गर्म करें.

2. अब इसमें रवा डालकर दो मिनट भूनें. फिर आटा डालकर धीमी आंच पर आटे के रंग बदलने और ख़ुशबू आने तक (लगभग 15 मिनट) भूनें.

3. जब यह अच्छी तरह भुन जाए तो इसमें ड्राय फ्रूट्स डालकर एक मिनट और भूनें. अब इसमें पानी डालें (लगभग ३ कटोरी) और अच्छी तरह चलाएं, ताकि गांठें न बनने पाएं.

4. फिर गुड़ डालकर अच्छी तरह मिलाएं. चलाती रहें, जब हलवा तली से अलग होने लगे आंच से उतार लें. ड्रायफ्रूट्स से सजाकर गर्म-गर्म परोसें.