कैसे बनाये झटपट पोहा

बनाने की सामग्री

1 कप पोहा

1 टी स्पून राई

1/2 टी स्पून हल्दी

1 टेबल स्पून तेल

1/8 टी स्पून हींग

स्वादानुसार टी स्पून नमक

1 टी स्पून हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ

1 टेबल स्पून नींबू का रस

1 टेबल स्पून हरा धनिया

1/2 कप प्याज़, बारीक कटा हुआ

8-10 कढ़ी पत्ता

2-3 साबुत लाल मिर्च

1/2 कप आलू, बारीक कटा हुआ

नींबू का छिलका (गार्निशिंग के लिए)

बनाने की विधि

सबसे पहले तो एक छन्नी से पोहे को पानी में डालकर अच्छी तरह से साफ कर के छान ले ध्यान रखें इसे ज्यादा देर पानी में ना भिगोए अब एक पैन गैस पर चढ़ाएं और उसमें तेल गर्म करके राइ हींग कड़ी पत्ते प्याज और साबुत लाल मिर्च डालकर इसे हल्का भून लें।

जब यह सुनहरा दिखने लगे तो फिर इसमें आलू डाले और उसे भी सुनहरा रंग होने तक भूने और फिर इसमें हल्दी डालें और जब आलू पूरी तरह से पक जाए तब फिर आँच को तेज कर उसमें पोहा और नमक डालकर इसे काफी अच्छी तरह से मिला ले।

अब गैस को बंद करें और इस में हरी मिर्च नींबू का रस साथ ही हरा धनिया डालकर एक कटोरी में निकालें और मजे से गरमा गरम सर्व करे।