तुरंत कैसे बनाएं मिक्स वेज पराठा

नाश्ते में क्या बनाया जाए यह सबसे मुश्किल काम होता है। नाश्ता हमेशा जल्दी में बनाया जाता है। क्योंकि यही वह समय होता है जब बच्चे स्कूल जाते हैं और अन्य सदस्य काम पर जाते हैं। ऐसे में हर कोई चाहता है कि उसका नाश्ता टेस्टी होने के साथ-साथ सेहत के लिए फायदेमंद भी हो। इसके लिए मिक्स वेज पराठा एक अच्छा विकल्प है. यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। स्वादिष्ट होने के साथ-साथ इसे बनाना भी बेहद आसान है। इस पराठे को आप सिर्फ नाश्ते में ही नहीं बल्कि लंच या डिनर में भी बना सकते हैं. अगर आप भी पराठा खाने के शौकीन हैं तो यह मिक्स वेज पराठा आपके लिए सबसे खास हो सकता है. आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि।

मिक्स वेज पराठा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

मैदा - 100 ग्राम

उबले मटर - 1/2 कप

आलू उबला हुआ- 1

बारीक कटी पत्ता गोभी - 1 कप

फूलगोभी कद्दूकस की हुई - 1 कप

गाजर कद्दूकस की हुई - 1

प्याज बारीक कटा हुआ- 1

अदरक कद्दूकस किया हुआ - 1 टुकड़ा

जीरा - 1 छोटा चम्मच

लाल मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच

अजवाईन - 1 छोटा चम्मच

हरी मिर्च कटी हुई - 2

तेल - के अनुसार

नमक - स्वादानुसार

व्यंजन विधि

मिक्स वेज पराठा बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में पानी लेकर गैस पर गर्म करें। - जब पानी गर्म हो जाए तो उसमें फूलगोभी, गाजर, पत्ता गोभी डालकर धीमी आंच पर उबालें. - अब सब्जी का पानी छलनी आदि की सहायता से अलग कर लें. इसके बाद एक बड़े बर्तन में मैदा लें और उसमें उबली हुई गाजर, पत्तागोभी, फूलगोभी, मटर, प्याज, हरी मिर्च और अदरक डालकर अच्छी तरह मैश कर लें. अब इस मिश्रण में लाल मिर्च पाउडर, जीरा, अजवाइन और नमक डालें। - अब इस मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए इसे गूंद लें. ध्यान रहे कि आटा नरम ही रहे.इसके बाद मध्यम आंच पर एक नॉनस्टिक तवा/तवा गैस पर चढ़ाएं. - जब तवा गर्म हो जाए तो उसमें थोड़ा सा तेल डालकर चारों तरफ फैला दें. ऐसा करने से आटा तवे पर चिपकता नहीं है. अब आटे की लोई बनाकर मन पसन्द गोल या तिकोने परांठे बेल कर तैयार कर लीजिये. - अब पराठे को तवे पर डालकर सेक लें. - थोड़ी देर बाद पराठे को पलट दें और दूसरी तरफ भी तेल लगाकर दोबारा सेंक लें.इस तरह से पराठे को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें। - अब पराठे को प्लेट में निकाल लें. अब तैयार मिक्स वेज परांठे को अचार, चटनी या दही किसी के भी साथ परोस सकते हैं.