गाजर का पराठा कैसे बनाये जानिए रेसिपी

गाजर आम तौर पर पराठों में एक उपस्थिति नहीं बनाते हैं। वे आमतौर पर गाजर की सब्जी या मीठा हलवा बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। यह कहना नहीं है कि एक गाजर का पराठा सवाल से बाहर है।

वास्तव में, इस नुस्खा में उपयोग की जाने वाली जड़ी-बूटियां और मसाले गाजर के प्राकृतिक स्वाद को बाहर लाते हैं और एक शानदार संयोजन बनाते हैं।

मसालों को ओट करें या उन्हें टोन करें और बच्चों के लिए एक स्वादिष्ट नाश्ता बनाने के लिए कम वसा का उपयोग करें। वे चमकीले नारंगी रंग से प्यार करने के लिए सुनिश्चित हैं और गाजर के स्वास्थ्य लाभ एक बोनस हैं।

सामग्री

1 कप कद्दूकस की हुई गाजर

1 tsp धनिया पाउडर

Umin चम्मच जीरा पाउडर

¼ चम्मच गरम मसाला

) छोटा चम्मच कैरम बीज (अजवाईन)

। चम्मच लाल मिर्च पाउडर या आवश्यकतानुसार

1 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया

स्वाद के लिए नमक

2 tsp तेल

पराठा का आटा

झाड़ने के लिए आटा

विधि

एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और कैरम बीज डालें लेकिन केवल कुछ सेकंड के लिए भूनें।

कद्दूकस किया हुआ गाजर डालें और दो मिनट के लिए टॉस और भूनें।

धनिया, जीरा और गरम मसाला डालें। नमक और लाल मिर्च पाउडर डालते समय अच्छी तरह मिलाएं।

मिश्रण पर थोड़ा पानी छिड़कें, ढंक दें और गाजर के नरम होने तक पकने दें।

इस बीच, कम गर्मी पर एक तवा गरम करें।

गाजर के मिश्रण को ढक्कन से निकाल लें और तब तक पकाएं जब तक कि नमी न बचे।

धनिया पत्ती में मिलाएं और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

पराठे के आटे को चार बराबर भागों में बाँट लें और प्रत्येक आटे के गोले को लगभग 3 से 4 इंच व्यास में बेल लें।

कुछ गाजर मिश्रण को एक सर्कल के केंद्र में रखें और किनारों को मिश्रण के ऊपर लाएं और कसकर सील करें।

गेंद को समतल करें, आटे के साथ काम की सतह को हल्के से धूल दें और पराठे को रोल करें जब तक कि यह लगभग 7 से 8 इंच व्यास का न हो जाए।

पराठे को तवा पर ध्यान से रखें और हर तरफ थोड़ा सा तेल डालें।

दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं और तुरंत परोसें।