कैसे बनाये ब्रेडफ्रूट करी

Ingredients

मध्यम आकार के ब्रैडफ्रूट

1 नारियल

4-5 लीव्स करि पत्ता

1 प्याज

3-4 हरी मिर्च (green chilli)

1 चम्मच जीरा

3-4 बाढ़गे मिर्च

1 चम्मच हल्दी पाउडर

1/2 चम्मच जीरा पाउडर

स्वादानुसार नमक

2-3 चम्मच तेल

Directions

Step 1

सबसे पहले ब्रेड फ्रूट को छील कर छोटे छोटे टुकड़ो में काट कर धो लीजिये।

Step 2

नारियल को मिक्सी में डालकर बारीक पीस लीजिये। पीसते समय पानी का इस्तेमाल कीजिये। पीसे हुए नारियल को छन्नी से छान कर उसका दूध निकाल कर एक भगोने में ले लीजिये।

Step 3

भगोने को गैस पर रखकर गर्म होने के लिए रख दीजिये। भगोने में कटे हुए ब्रेड फ्रूट, हरी मिर्च, प्याज के पतले कटे हुए स्लाइसेस और करी पत्ता डालिये। अगर नारियल का दूध से कम हो तो आवस्यकता अनुसार पानी डाल सकते है।

Step 4

इस प्रकार नारियल के दूध में ब्रेड फ्रूट को उबालिये और बीच बीच में देखते रहिये की ब्रेड फ्रूट पके है या नहीं। भगोने को ढकना नहीं है क्योकि ब्रेड फ्रूट बहुत जल्दी पक जाते है और हमें इन्हे ओवर कुक नहीं करना है।

Step 5

अब मसाला रेडी कर लेते है इसके लिए नारियल , बैज मिर्च और जीरा इन तीनो सामग्री को आवस्यकता अनुसार पानी डालकर एक फाइन पेस्ट तैयार कर लेते है।

Step 6

अब एक कड़ाही में तेल गर्म करते है तेल गर्म हो जाने के बाद पिसा हुआ मसाला डाल देते है और हल्दी पाउडर ,जीरा पाउडर डालकर मिक्स करते है।

Step 7

उबला हुआ ब्रेड फ्रूट को नारियल के दूध सहित कड़ाही में डाल देते है और पीसे हुए मसाले के साथ मिक्स करते है अगर जरूरत है तो पानी डालिये अन्यथा मत डालिये।

Step 8

नमक डालकर सब्जी को ५-१० मिनट तक मध्यम से धीमी आंच पर पकाइये। सब्जी कितना गाढ़ा या पतला करना है ये आप अपने अनुसार एडजेस्ट कर लीजिये ।

Step 9

लीजिये तैयार है ब्रेड फ्रूट करी। इसे गर्मागर्म राइस के साथ सर्वे कीजिये। बहुत कम मसालों के साथ बनाई गई ये रेसिपी खाने में बहुत ही टेस्टी बनती है।

Step 10

यदि आपको कभी ब्रेड फ्रूट मिल जाये तो ये रेसिपी बना कर जरूर try कीजियेगा। सीमेबदनेकाई (Chow Chow ,Chayote Squash) के साथ भी इस रेसिपी को आप try कर सकते है। रेसिपी उतनी ही टेस्टी बनती है जितना की ब्रेड फ्रूट के साथ में।