खाने को दूषित होने से कैसे बचाएं

गर्मियों में सिर्फ अपनी सेहत का ही नहीं बल्कि खान-पान का भी ध्यान रखना जरूरी है। इस मौसम में खान-पान बड़ी आसानी से दूषित हो जाता है, जिससे आप बीमारी की चपेट में आ सकते हैं. दूषित भोजन का अर्थ है कि उसमें हानिकारक सूक्ष्म जीवों की उपस्थिति पाई जाती है। ये बैक्टीरिया, वायरस, केमिकल समेत अन्य चीजों से आ सकते हैं।दूषित भोजन से मतली, उल्टी, दस्त, बुखार और यहां तक कि मृत्यु भी हो सकती है। गर्मी के मौसम में तेज गर्मी के कारण बैक्टीरिया तेजी से पनपते हैं, जिससे खाना दूषित हो जाता है। बहरहाल, आपको कुछ आसान टिप्स बताए जा रहे हैं, जो आपके खाने को दूषित होने से बचाएंगे।

कच्चा माल अलग रखें

खाने को दूषित होने से बचाने के लिए कच्ची चीजें जैसे मीट, सीफूड या अन्य सब्जियां अलग-अलग रखें। कच्चे और पके खाने के लिए अलग-अलग कटिंग बोर्ड और बर्तनों का इस्तेमाल करें। इस्तेमाल के बाद इन्हें अच्छी तरह धो लें।

खाना सही तापमान पर पकाएं

उचित तापमान पर खाना पकाने से मौजूद हानिकारक जीवाणुओं को मारने में मदद मिल सकती है। इसके लिए आप फूड थर्मामीटर का इस्तेमाल कर सकते हैं। सही तापमान पर खाना पकाने से संदूषण से बचा जा सकेगा।

किचन को साफ रखें

खाने को खराब होने से बचाने के लिए किचन को साफ रखना जरूरी है। खाना बनाने से पहले और बाद में काउंटर, कटिंग बोर्ड और बर्तनों को अच्छी तरह से साफ कर लें। इन्हें गर्म पानी से धोने की कोशिश करें।

हाथ धोते रहो

गर्म गर्मी के महीनों के दौरान भोजन को दूषित होने से बचाने का सबसे आसान तरीका है कि इसे संभालने से पहले और बाद में अपने हाथों को नियमित रूप से धोएं। सीडीसी के मुताबिक हाथों को कम से कम 20 सेकेंड तक गुनगुने पानी से अच्छी तरह धोएं। इससे बैक्टीरिया का खतरा नहीं रहता है। इसके अलावा खाने को सही तरीके से स्टोर करें।