काली गाजर से कैंसर की जांच के और कितने फायदे मिल सकते हैं
हेल्थ : काली गाजर में एंथोसायनिन नामक पदार्थ होता है। यह उन्हें काला रंग देता है। यह एंथोसायनिन हमारे शरीर को कैंसर कोशिकाओं से लड़ने के लिए आवश्यक ऊर्जा देता है। नारंगी गाजर की तरह, काली गाजर में बीटा-केराटिन होता है। यह आंखों की रोशनी में सुधार करता है। नेत्र कोशिकाओं की रक्षा करता है। काली गाजर में फाइबर की मात्रा अधिक होती है। इसलिए वे स्वस्थ पाचन का समर्थन करते हैं। काली गाजर खाने से पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार होता है और पेट की चर्बी कम होती है। रुमेटीइड गठिया कई बुजुर्गों के लिए एक समस्या है। काली गाजर के एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण इस समस्या का एक अच्छा समाधान हैं।
कुछ लोगों में उम्र बढ़ने के साथ-साथ भूलने की समस्या भी बढ़ जाती है। ऐसे लोग अगर काली गाजर खाने की आदत बना लें तो इसका समाधान मिल जाएगा। इसके अलावा काली गाजर अल्जाइमर के असर को भी कम करती है। लेकिन इन काली गाजर को ज्यादा खाने से एलर्जी और ब्लड प्रेशर में उतार-चढ़ाव जैसी समस्याएं हो सकती हैं। अगर आप दिन में एक या दो गाजर से ज्यादा नहीं खाते हैं तो कोई हर्ज नहीं है।
