वसा, चीनी से भरपूर आहार त्वचा की सूजन से कैसे जुड़ा है, अध्ययन से पता चलता

कैलिफोर्निया (एएनआई): यूसी डेविस स्वास्थ्य शोधकर्ताओं के एक अध्ययन के मुताबिक, सोरायसिस जैसी सूजन वाली त्वचा की स्थिति वसा और चीनी में उच्च पश्चिमी आहार से लाई जा सकती है। अध्ययन के अनुसार, जो जर्नल ऑफ इन्वेस्टिगेटिव डर्मेटोलॉजी में लिखा गया था, मोटापा के बजाय आहार संबंधी कारक ही त्वचा की सूजन और सोरायसिस की शुरुआत के लिए जिम्मेदार हो सकते हैं। सोरायसिस एक आम पुरानी त्वचा की स्थिति है जो त्वचा के तराजू और लाल पैच उत्पन्न करती है जो परेशान होती है और कभी-कभी दर्दनाक होती है।

पहले के शोधों के अनुसार, सोरायसिस की शुरुआत या प्रगति के लिए मोटापा एक जोखिम कारक है। दुनिया भर में मोटापे की बढ़ती घटनाओं को पश्चिमी आहार के लिए जिम्मेदार ठहराया गया है, जिसमें संतृप्त वसा और चीनी की उच्च आहार खपत और फाइबर का कम सेवन होता है।

"हमारे अध्ययन में, हमने पाया कि पश्चिमी आहार के लिए अल्पकालिक जोखिम शरीर के महत्वपूर्ण वजन बढ़ने से पहले सोरायसिस को प्रेरित करने में सक्षम है," सैम टी। ह्वांग, यूसी डेविस में त्वचाविज्ञान के प्रोफेसर और अध्यक्ष और अध्ययन के वरिष्ठ लेखक ने कहा।

यूसी डेविस स्वास्थ्य अध्ययन के लिए, जिसमें एक माउस मॉडल का इस्तेमाल किया गया था, ह्वांग और उनके सहयोगियों ने पाया कि उच्च वसा और उच्च चीनी (मानव में पश्चिमी आहार की नकल करना) दोनों युक्त आहार को देखने योग्य त्वचा की सूजन को प्रेरित करने की आवश्यकता थी। केवल चार हफ्तों में, पश्चिमी आहार पर चूहों ने कान की सूजन और दृश्य जिल्द की सूजन में काफी वृद्धि की थी, चूहों की तुलना में नियंत्रित आहार और अकेले उच्च वसा वाले आहार पर।

यूसी डेविस डिपार्टमेंट ऑफ डर्मेटोलॉजी में सहायक शोधकर्ता और अध्ययन के प्रमुख लेखक झेनरुई शि ने कहा, "अस्वास्थ्यकर आहार खाने से आपकी कमर ही प्रभावित नहीं होती है, बल्कि आपकी त्वचा की प्रतिरोधक क्षमता भी प्रभावित होती है।"

अध्ययन ने उन तंत्रों को विस्तृत किया जिनके द्वारा पश्चिमी आहार के बाद सूजन होती है। इसने त्वचा की प्रतिरक्षा के नियमन में प्रमुख संकेतन अणुओं के रूप में पित्त अम्लों की पहचान की। पित्त अम्ल कोलेस्ट्रॉल से लीवर में उत्पन्न होते हैं और आंत में माइक्रोबायोटा द्वारा मेटाबोलाइज़ किए जाते हैं। वे रक्त में आहार लिपिड अवशोषण और कोलेस्ट्रॉल संतुलन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

अध्ययन में पाया गया कि आंत में पित्त अम्लों को बांधकर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली दवा कोलेस्टेरामाइन ने त्वचा की सूजन के जोखिम को कम करने में मदद की। खोज से पता चलता है कि पित्त अम्ल सोरायसिस के विकास में मध्यस्थता करते हैं। आंत में पित्त एसिड के लिए कोलेस्टारामिन का बंधन और मल के माध्यम से इसके बाद की रिहाई त्वचा की सूजन को कम करने की अनुमति देती है। (एएनआई)