त्योहार के मौके पर घर में बनाये मूंग दाल और हरे प्याज की टिक्की, जानिए रेसिपी

Kitchen Hacks: त्योहार के मौके पर सभी के घरों में ढ़ेर सारी मिठाईयां आती हैं. ऐसे में कई बार मीठे के साथ कुछ नमकीन खाने का मन करने लगता है. आज हम आपको रक्षाबंधन पर मूंग दाल और हरे प्याज की क्रिस्पी टिक्की बनाना बता रहे हैं. हेल्दी खाने वालों के लिए ये क्रिस्पी टिक्की शानदार स्नैक्स ऑप्शन है. मूंगदाल के कटलेट को आप आसानी से घर पर बनाकर खा सकते हैं. मूंगदाल की टिक्की स्वाद और स्वास्थ्य के लिहाज से काफी अच्छी डिश है. डायबिटीज के मरीजों के लिए भी ये शानदार स्नैक्स है. आप इसे नाश्ते में भी खा सकते हैं. ये एक नॉन-फ्राइड स्टार्टर है. जिससे आपका वजन भी कंट्रोल रहेगा. जानते हैं इसकी रेसिपी.

अंकुरित मूंग और हरे प्याज की टिक्की बनाने की रेसिपी

1 इसके लिए आप 1 ½ कप साबुत मूंग को भिगो कर अंकुरित कर लें या ऐसे ही भीगी हुई दाल के रूप में रख लें.

2 अब मूंग को मिक्सर में हल्का पानी डालकर दरदरा पीस लें.

3 पेस्ट को किसी गहरे बाउल में डालें. अब इसमें ½ कप बारीक कटा हरा प्याज मिला लें.

4 अब इसमें 2 टीस्पून बारीक कटी हरी मिर्च, 1 टीस्पून कटा हुआ लहसुन मिलाएं.

5 इसमें आपको करीब ¼ कप ओट्स का आटा भी मिलाना है. सभी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें.

6 अब इस मिश्रण को 12 बराबर हिस्सों में बांटकर चपटी टिक्की बना लें.

7 एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें, उस पर थोड़ा ऑयल लगाकर टिक्की को दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग का होने तक पका लें.

8 टिक्की को क्रस्पी होने तक पकाएं, इस दौरान फ्लेम मीडियम कर लें.

9 इन टिक्कियों को पुदीने की चटनी या टमाटर की सॉस के साथ सर्व करें.

अंकुरित मूंग के फायदे

1 अंकुरित मूंग फाइबर और आयरन से भरपूर होती है.

2 मूंग स्प्राउट्स ओट्स के आटे से मिलकर बनी ये टिक्की डायबिटीज के मरीजों के लिए बहुत फायदेमंद हैं.

3 मूंग स्प्राउट्स में बीटा ग्लूकेन नाम का एक अनोखा घुलनशील फाइबर होता है, जिससे ब्लड शुगर कंट्रोल रहता है.

4 अंकुरित मूंग वजन कम करने में मददगार है.

5 इस तर मूंग खाने से कब्ज और पेट से जुड़ी कई समस्याएं दूर हो जाती हैं.

6 हरी मूंग और ओट्स हार्ट के लिए भी फायदेमंद होता है.

अंकुरित मूंग और स्प्रिंग अनियन से बने ये कटलेट स्वाद और सेहत से भरपूर हैं. इसमें पड़ने वाला हरा प्याज और लहसुन इसकी सुंगध को और बढ़ा देता है. बहुत कम तेल में पकने की वजह से इसके फायदे बहुत ज्यादा हैं.