घर पर बनाये बाजार जैसा पिज्जा, पर भूलकर भी ना करें ये गलतियां जानिए

जनता से रिश्ता वेबडेस्क| (pizza)का नाम सुनते ही लोगों के मुंह में हमेशा पानी आ जाता है. जिन लोगों को इटेलियन फूड पसंद होता है, जो पिज्जा (pizza food)सबसे ज्यादा पसंद होता है. हर दूसरा इंसान इसको खाना पसंद करता है.मार्केट में आज अनेकों ब्रांड के पिज्जा मौजूद हैं, जहां हम दोस्तों और परिवार के साथ उसका लुत्फ उठाते हैं. हालांकि आप इस स्वाद से भरे पिज्जा को घर (Home made pizza) पर भी आसानी से बना सकते हैं. कोविड के इस माहौल में अगर आप बाहर नहीं जाना चाह रहे हैं तो घर पर ही आसानी से पिज्जा बना सकते हैं. ज्यादातर महिलाएं शिकायत करती हैं कि वह घर मार्केट की तरह पिज्जा नहीं बना पाती हैं.

घर का पिज्जा मार्केट की तुलना में काफी अलग होता है खास तक स्वाद में,

अगर हम घर पर पिज्जा बना रहे हैं तो छोटी-छोटी चीजों और बातों का खास ध्यान रखना चाहिए.अगर आप बाजार जैसा पिज्जा घर पर बनाना पसंद करते हैं तो कुछ ऐसी गलतियां कर देते हैं, जिसकी वजह से इस डिश का स्वाद और टेक्स्चर खराब हो जाता है. तो आइए आज जानते हैं पिज्जा बनाते वक्त किन बातों का खास रूप से ध्यान रखना चाहिए-

डो तैयार करते वक्त ना करें गलती
जब भी पिज्जा के बेस को तैयार करने के लिए डो को रेडी करें तो ये एक दम परफेक्ट होना बहुत जरूरी है. लोग आटा और फिर मैदा को मिक्स करके डो बना देते हैं. डो बनाते समय इसके इंग्रेडिएंट्स को स्टेप-बाय-स्टेप मिक्स करना चाहिए और फिर सबसो सेट होने देना चाहिए. डो में हर एक चीज की मात्रा परफेक्ट होनी चाहिए.

पिज्जा के डो देर तक गूंथे
पिज्जा का बेस सॉफ्ट होता है तो ही इसको खाने में भी मजा आता है. ऐसे में घर पर पिज्जा बनाते समय सॉफ्ट बेज के लिए डो को अच्छी तरह से गूंथने की आवश्यकता होती है.ये याद रखिए डो जब तक पूरी तरह तैयार ना हो जाए इसमें किसी प्रकार से टोपिंग ना करें. यहां तक हो डो को करीब 10, 15 मिनट तक अच्छे से गूंथे. इससे पिज्जा सॉफ्ट और खाने में जायके दार बनेगा.

पिज्जा बेस का शेप चेक करें
डो तैयार हो जाने के बाद उसे टूथपिक या फिर सेफ्टी पिन से चेक करिए कि वह चिपक तो नहीं रहा. जी हां अगर टूथपिक आसानी से डो के अंदर चला जाए तो जान लें कि डो पिज्जा बनाने के लिए तैयार है. इस डो के फूलने के बाद शेप में ये बड़ा नजर आएगा. जब ऐसा हो जाए तो सबसे पहले पिज्जा बनाने के लिए इसको सेप में लें और सेप देते समय इसके बेस को पतला ही रखें.

ओवरलोडिंग नहीं होनी चाहिए पिज्जा टॉपिंग
अगर आप पहली बार घर पर पिज्जा बना रहे हैं तो टॉपिंग्स करते समय खास बातों को ध्यान में रखना चाहिए. टॉपिंग्स के समय तरह-तरह की सब्जियां और अन्य इंग्रेडिएंट्स हर से ज्यादा ना भरें. हमेशा याद रखें उन्हीं सब्जियों से पिज़्ज़ा टॉपिंग करें, जिनका स्वाद आपको चाहिए हो. ओवरलोडिंग करने से पिज्जा का स्वाद खराब हो सकता है.

पिज्जा कुक करते वक्त ध्यान रखें
अधिकतर प्रेशर कुकर या फिर तवे पर पिज्जा की तैयारी की जाती है, अगर पहली बार घर पर पिज्जा बना रही हैं तो जहां तक हो ओवन का ही यूज करें.इसे प्री-हीट करने के बाद अंदर पिज्जा को रखें और समय पूरा होने पर निकाल लें. पिज्जा को अधिक समय तक ना पकाएं इससे ये नीचे जल भी सकता है.