घर पर बनाये बालूशाही

बालूशाही

(Balushahi)

सामग्री

1 कप ग्राम मैदा

1-1 टीस्पून घी (मोयन के लिए) और ताज़ा दही

3/4 कप शक्कर

चुटकीभर खानेवाला सोडा

तलने के लिए घी

थोड़ा-सा पिस्ता (कटा हुआ)

विधि

मैदे में घी, सोडा और दही मिलाएं.

आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें.

10 मिनट तक ढंककर रखें.

बड़ी-बड़ी लोई लेकर बीच में उंगली से हल्का-सा दबाएं.

कड़ाही में घी गरम करके बालूशाही को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.

एक अन्य पैन में शक्कर और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर एक तार की चाशनी बनाएं.

बालूशाही को चाशनी में डालकर निकाल लें.

पिस्ते से गार्निश करके सर्व करें.