हेल्थ टिप्स: सलाद का साग खाने से होते हैं ये स्वास्थ्य लाभ

सलाद सभी में सबसे अधिक पौष्टिक हरी सलाद हैं। हरी सलाद मुख्य रूप से लेट्यूस और अन्य ताजी हरी सब्जियों से युक्त सलाद होते हैं। सलाद के साग का पोषण मूल्य मुख्य रूप से इसके अवयवों पर निर्भर करता है। बता दे की, लाल और/या गहरे हरे रंग की पत्तियों वाले आम तौर पर पोषक तत्वों और विटामिनों में अधिक होते हैं। आप कई प्रकार के साग का उपयोग कर सकते हैं जिनमें शामिल हैं:

हरी पत्ती

आर्गुला

रोमाईन

हिमशैल

पालक

घुंघराले अंत

बेल्जियन एंडिव

एस्केरोल

जलकुंभी

हरी सलाद खाने के फायदे

स्वास्थ्य विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ भी सलाह देते हैं कि वयस्कों को हर दिन दो से तीन कप सब्जियां और डेढ़ से दो कप फलों को अपने आहार में शामिल करना चाहिए। यहाँ सलाद साग खाने के कुछ स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं।

1. विटामिन ए से भरपूर

आपकी जानकारी के लिए बता दे की, विटामिन ए हमारे आंखों के स्वास्थ्य, प्रतिरक्षा, विकास, प्रजनन और कोशिका विभाजन के लिए महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। रोमेन या लाल और हरे सलाद के 100 ग्राम सेवन से एक व्यक्ति को प्रतिदिन की तुलना में दोगुने से अधिक विटामिन ए की मात्रा प्रदान करने में मदद मिलती है।

2. विटामिन . का स्रोत

हड्डियों को मजबूत बनाने और रक्त वाहिकाओं को स्वस्थ रखने में भी मदद करता है। हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन से सलाद के साग से शरीर कम मात्रा में विटामिन K का भंडारण करता है। एक हरे सलाद में औसतन 100 माइक्रोग्राम विटामिन K होता है।

3. पुरानी बीमारियों को रोकता है

सलाद के साग में एक अनूठा यौगिक होता है जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है। बदले में एंटीऑक्सिडेंट कई पुरानी बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं। लाल सलाद विशेष रूप से एंटीऑक्सीडेंट गुणों में उच्च है।

सलाद ग्रीन्स को स्वस्थ कैसे बनाएं?

1. प्रोटीन जोड़ें

आपकी जानकारी के लिए बता दे की, अपने हरे सलाद में लीन प्रोटीन को शामिल करने से आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने में मदद मिलेगी। इसलिए, अपने सलाद में अंडे, मछली, या किसी भी त्वचा रहित मुर्गी को शामिल करने से सबसे अधिक लाभ निकालने में मदद मिलेगी। शाकाहारी लोग अपने सलाद में छोले, किडनी या ब्लैक बीन्स शामिल कर सकते हैं।

2. अन्य सब्जियां जोड़ें

सलाद के पत्ते ही एकमात्र ऐसी सब्जी नहीं है जिसे आप सलाद में शामिल कर सकते हैं। कच्ची गाजर, खीरा, और भुने हुए चुकंदर आपके हरे सलाद में एकदम सही मिश्रण और स्वाद जोड़ देंगे।

3. अपने सलाद को अच्छे से तैयार करें

अपने सलाद में दो बड़े चम्मच ड्रेसिंग जोड़ने से सलाद के साग को एक स्वादिष्ट और मलाईदार बनावट मिलेगी। पत्तेदार सब्जियां कई बीमारियों का घर होती हैं। सलाद के साग को स्वच्छ और सुरक्षित रूप से संभालना चाहिए। यदि आप अपने सलाद में साग जोड़ने का इरादा रखते हैं तो नीचे दिए गए टिप्स काम आएंगे।

सब्जियों को फ्रिज में स्टोर करें

सब्जियों के पत्तों के ऊपर ठंडा पानी डालें और अच्छी तरह धो लें

अधिक गंदगी हटाने के लिए पत्तियों को अलग करें

खरीद के एक हफ्ते बाद सब्जियों का प्रयोग न करें