क्या कभी ट्राई है आम का शीरा

सूजी हलवा को महाराष्ट्र के कुछ हिस्सों में शीरा कहा जाता है. वैसे तो आप इसे पारंपरिक ढंग से यानी घी, सूजी, शक्कर और कुछ मेवों के साथ बना सकते हैं. लेकिन हम इसे थोड़े ट्विस्ट के साथ बनाने की रेसिपी बता रहे हैं, जिसमें हम आम के रस का भी प्रयोग करेंगे. इस सूजी के हलवे को आप मैंगो शीरा या आम का हलवा भी कह सकते हैं.

तैयारी का समय: 10 मिनट

बनाने का समय: 20 मिनट

सर्विंग साइज़: 4

सामग्री

150 ग्राम सूजी

2 कप आम रस

100 ग्राम घी

100 ग्राम शक्कर

2 कप दूध

1 टीस्पून इलायची पाउडर

2 टेबलस्पून सूखे मेवे, जो भी आपके पास उपलब्ध हों

विधि

1. एक पैन में घी डालकर गर्म करें. (थोड़ा बचा लें)

2. उसमें सूजी डालकर धीमी आंच पर भूनें.

3. एक दूसरे पैन में दूध और शक्कर को एक साथ उबाल लें.

4. सुनहरा रंग होने के बाद उसमें शक्कर वाला दूध डालें और अच्छी तरह से चलाते हुए मिलाएं.

5. दो से तीन मिनट तक लगातार चलाएं और दूध जब पूरी तरह से सूख जाए तो पैन को ढककर दो मिनट के लिए छोड़ दें.

6. इसके बाद हलवे में आम रस, इलायची पाउडर और ड्राय फ्रूट्स डालकर मिलाएं.

7. आम रस जब पूरी तरह से हलवे में मिल जाए तो फ़्लेम बंद कर दें.

8. बचे घी को पैन के किनारे-किनारे डालें और फिर चलाएं.

9. आपका मैंगो शीरा तैयार है.

10. गर्मागर्म सर्व करें.