क्‍या कभी मिक्स वेज रायता खाया है? नहीं तो एक बार जरूर करें ट्राई

गर्मियों का मौसम (Summer Season) है और इसमें अगर ठंडा ठंडा कुछ खाने को मिल जाए तो खाने का मजा दोगुना हो जाएगा. रायता ऐसी ही एक साइड डिश है, जो गर्मियों में अक्‍सर हमारे घरों में बनती है. आपने कई तरह का रायता खाया होगा. आलू का रायता, बूंदी का रायता, बैंगन का रायता, लौकी का रायता. मगर क्‍या कभी मिक्स वेज रायता खाया है? अगर नहीं तो इस बार अपनों के साथ इसका लुत्‍फ जरूर उठाएं. इसे दही, सब्जियों और कुछ मसालों को मिला कर बनाया जाता है. कम समय में ही यह बन कर तैयार हो जाता है और इसका जायका भी लाजवाब होता है. तो आइए जानें मिक्स वेज रायता बनाने का तरीका-

मिक्स वेज रायता बनाने के लिए सामग्री

दही - 2 कप

आलू - 1 उबला हुआ

टमाटर - 1

खीरा - 1

हरा धनिया - बारीक कटा हुआ

सूखी मिर्च और लहसुन का पेस्‍ट

नमक - स्वादानुसार

तेल- जरूरत के मुताबिक

दो कलिया लहसुन कटा हुआ

एक चुटकी हींग

आधा छोटा चम्‍मच जीरा

मिक्स वेज रायता बनाने की विधि

मिक्स वेज रायता बनाना बेहद आसान है. इसे बनाने के लिए सबसे पहले खीरे, टमाटर और उबले हुए आलू को छोटे टुकड़ों में काट लें. फिर फैंटे हुए दही में लाल सूखी मिर्च और लहसुन का पेस्‍ट मिला दीजिए. इसके बाद इस दही में सारी कटी हुई सब्जियों को डालकर मिक्स कर दीजिए. साथ ही इसमें नमक और हरा धनिया डाल दीजिए. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लीजिए. इसके बाद पैन में तेल गरम करें और फिर इसमें हींग, जीरा और लहसुन का तड़का लगाएं. आपका मिक्स वेज रायता तैयार है.