गुरु पूर्णिमा ख़ास, मेवे की खीर बनाएं, जाने रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। आज गुरु पूर्णिमा मनाई जा रही है. गुरु पूर्णिमा के दिन गुरु की पूजा की जाती है और उन्हें खीर अर्पित की जाती है. इसके साथ खुशियां पूरे परिवार के साथ हर्षोल्लास के साथ मनाई जाती है. हालांकि, इस त्योहार पर खीर के अलावा भी कई तरह क पकवान बनाए जाते हैं. इस गुरु पूर्णिमा आप अपने परिवार के लिए कुछ स्पेशल बनाने की सोच रही हैं तो बनाइए खास मेवे की खीर. ये खीर खाकर आपके पूरे परिवार का चेहरा खिल जाएगा और हर कोई आपकी तारीफ करेगा.

मेवे की खीर के लिए सामग्री

दूध- 1 लीटर

काजू- आधा कटोरी

बादाम- आधा कटोरी

चीनी- 100 से 150 ग्राम

पिस्ता - 5 से 6 पीस

किशमिश- 20 से 30 ग्राम

मखाना- 100 ग्राम

इलायची पाउडर- 2 चम्मच

केसर- खुशबू और रंग के लिए

चिरौंजी- 2 चम्मच

मेवे की खीर बनाने की विधि

- सबसे पहले दूध को अच्छे से गर्म कर लें. दूध में एक उबाल आने के बाद आंच को धीमा करें.

- अब इस दूध में काजू, बादाम, किशमिश, मखाना, चिरौंजी समेत सभी चीजों को डाल दें.

- अब इन सभी चीजों को धीमी आंच पर पकने के लिए रख दें. इसे बीच-बीच में चलाते रहें, ताकि ये चिपके नहीं.

- जब यह मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसमें चीनी मिलाएं.

- मिश्रण के गाढ़े होने का अंदाजा इस बात से लगाया जा सकता है कि दूध का बर्तन आधा या तीन चौथाई रह जाए.

- चीनी मिलने के बाद मिश्रण को महज 3 से 4 मिनट के लिए पकाएं.

- अब इस मिश्रण में इलायची पाउडर को डालकर मिक्स करें और थोड़ा सा केसर भी डालें.

- आपके मेवे की खीर तैयार है. आप इसे फ्रीज में स्टोर करके ठंडा-ठंडा सर्व कर सकती हैं.

- आप चाहे तो मेवे की खीर को गरमा-गरम भी सर्व कर सकती हैं.