गोवा राज्य की फेमस डिश है ग्रीन चिकन

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Green chicken recipe Indian-Green chicken recipe in Hindi

चिकन - 1/2 किलो

प्याज - 1

अदरक लहसुन का पेस्ट - 2चम्मच

हरा धनिया - 1/2 कप

हरी मिर्च - 2 से 3

पुदीना - 1/2 कप

दही - 1/2 कप

दाल चीनी - 1 इंच टुकड़ा

हरी इलायची - 1

बड़ी इलायची - 1

तेजपत्ता - 1

काली मिर्च - 3 से 4

लांग - 2

गरम मसाला - 1 चम्मच

धनिया पाउडर - 1 चम्मच

काली मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच

नमक - स्वादानुसार

तेल - जरूरत के अनुसार

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बनाने की विधि || How to make Green chicken recipe Indian-Green chicken recipe in Hindi

ग्रीन चिकन बनाने के लिए सबसे पहले पुदीना, हरा धनिया, हरी मिर्च और दही मिक्सी ग्राइंडर में डालकर पेस्ट बना ले।

कड़ाही को गैस पर गर्म करने के लिये रखे जब कड़ाही गर्म हो जाये तब उसमें तेल डालकर गर्म करें।

जब तेल गरम हो जाये तब इसमें बड़ी इलायची, हरी इलायची, दाल चीनी, तेज पत्त्ता, काली मिर्च और लांग डालकर तड़कने दे।

इसके बाद बारीक कटी प्याज डालकर हल्का ब्राउन होने तक भुनने के बाद चिकन डालकर फ्राई करें।

तेज आंच पर 2 से 3 मिनट तक चिकन को लगातार चलाते हुए फ्राई करें।

2 से 3 मिनट बाद अदरक लहसुन का पेस्ट, गर्म मसाला, काली मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक और मिक्सी में बना पेस्ट डालकर मिक्स कर दे।

कड़ाही में ग्रेवी के लिए थोड़ा पानी डालकर ढक्कन बन्द कर दे और अब ग्रीन चिकन को 5 से 10 मिनट के लिए मन्द आंच पर पकने दे।

तय समय बाद कड़ाही का ढक्कन खोले और ग्रीन चिकन को चलाते हुए 1 मिनट के लिए पका लें।

ग्रीन चिकन बनकर तैयार है ग्रीन चिकन को रोटी, नान या चावल के साथ सर्व करें।