नॉन-स्टिक पैन में भी चिपकने लगा है खाना, तो इन बातों का रखें ध्यान

नॉन स्टिक पैन्स हमारे किचन का एक बहुत जरूरी हिस्सा हैं जिन्हें अधिकतर लोग इस्तेमाल करते हैं। ये सस्ते होने के साथ-साथ हमारे काम को भी आसान बनाते हैं। आपने कई बार देखा होगा कि नॉन स्टिक पैन नॉर्मल पैन से बिल्कुल अलग होते हैं। इसमें खाना बिल्कुल भी जलता नहीं है और जल्दी भी बन जाता है।

ऐसा इसलिए क्योंकि इसकी लेयर टेफ्लॉन से बनाई जाती है, जिसका धोने का तरीका और यूज करने का तरीका काफी अलग होता है। हालांकि, एक वक्त के बाद पैन की कोटिंग खराब होने लगती है और बार-बार बनने वाला खाना इसे गंदा और चिपचिपा बना देता है। पर कई बार ऐसा भी होता है कि नए नॉन स्टिक पैन पर खाना चिपकने लगता है।

अगर आपके साथ भी ऐसा ही होता है, तो आपको परेशान होने की कोई जरूरत नहीं है क्योंकि आज हम आपको ऐसे हैक्स बता रहे हैं, जिनकी मदद से नॉन स्टिक पैन का इस्तेमाल किया जा सकता है।

कुकिंग स्प्रे के इस्तेमाल से बचें

अगर आप नॉन स्टिक पैन में खाना बनाने से पहले कुकिंग स्प्रे करते हैं, तो ऐसा बिल्कुल न करें। कई बार यह पैन में नीचे जाकर चिपक जाता है और कुकिंग के दौरान जलना शुरू हो जाता है। इसलिए ऐसा करने से बचें क्योंकि नॉन-स्टिक कोटिंग नाजुक होती है। आप खाना डालने के बाद स्प्रे का इस्तेमाल कर सकते हैं। इससे खाना नीचे चिपकेगा भी नहीं और टाइम पर बन भी जाएगा। (पैन में कभी नहीं पकानी चाहिए ये 5 चीज़ें)

ठीक से गर्म करें

नॉन स्टिक पैन में अगर खाना नीचे लग रहे है, तो तापमान का ध्यान रखें क्योंकि तेज फ्लेम से नॉन स्टिक की परत जल जाती है। यह पैन हल्के और माध्यम फ्लेम के लिए उपयुक्त है। इस फ्लेम में न सिर्फ खाना बिल्कुल सही बनता है बल्कि नीचे से जलता भी नहीं है। साथ ही, खाना डालने से पहले तापमान की जांच करें।

इसके लिए मक्खन को नॉन स्टिक पैन में डालें और चेक करें। अगर बुलबुले दिखाई देते हैं, तो इसका मतलब पैन सही ढंग से गर्म हो गया है। वहीं, अगर मक्खन भूरा हो जाता है, तो आपको गर्मी कम करने की आवश्यकता है।

कभी भी खाना पैन में न रखें

पैन में सिर्फ खाना ही नहीं बनाया जाता, बल्कि मेंटेन भी करना बहुत जरूरी होता है। अगर ऐसा नहीं किया जाता, तो पैन में खाना चिपकने लगता है। इसलिए जरूरी है कि खाना बनाने के थोड़ी देर बाद किसी दूसरी प्लेट में निकाल कर रख लें।

यानी नॉन स्टिक पैन में खाना स्टोर न करें। नॉन-स्टिक पैन में लंबे समय तक खाना रखने से पैन और खाने को भी नुकसान हो सकता है। कहा जाता है कि खाने का स्वाद भी खराब हो जाता है। (नॉन-स्टिक पैन और कड़ाही को ऐसे करें मेंटेन)

सही बर्तन का करें इस्तेमाल

यह तो आप सभी को पता होगा कि नॉन स्टिक पैन नॉर्मल बर्तन से बिल्कुल अलग होते हैं। पर क्या आपको पता है कि इसमें इस्तेमाल किए जाने वाले स्पून भी अलग होते हैं। अगर आप ऐसा नहीं किया जाता, तो पैन की परत खराब हो जाती है।

कई लोग तो नॉन स्टिक पैन में खाना बनाते समय ध्यान नहीं देते हैं और स्टील के चम्मच का इस्तेमाल कर देते हैं। मगर आपको ऐसा नहीं नहीं करना चाहिए। आप लकड़ी के बर्तन का इस्तेमाल करें क्योंकि लकड़ी के चम्मच पकड़ने में आसान होते हैं और यह दिखने में भी अच्छे लगते हैं।

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