महाराष्ट्र की फेमस डिश थालीपीठ अपनाएं तरीका

थालीपीठ पश्चिमी भारत में नाश्ते में बनाया जाता है, ये महाराष्ट्र में सबसे ज्यादा लोक प्रिय है। इसे 3-4 तरह के आटे को मिला कर बनाया जाता है। थालीपीठ के आटे को भजनी कहा जाता है। आप थालीपीठ में प्याज की जगह मौसमी सब्जी जैसी मैथी, पालक, मूली का इस्तेमाल कर सकते हैं।

थालीपीठ बनाने के लिए सामग्री

3 चम्मच ज्वार का आटा

3 चम्मच गेहूं का आटा

3 चम्मच बेसन

3/4 चम्मच बाजरे का आटा

1 कप प्याज

1/2 चम्मच हरी मिर्च

1/2 चम्मच जीरा पाउडर

2 चम्मच कटा हुआ हरा धनिया

नमक स्वाद अनुसार

तेल जरूरत के हिसाब से

थालीपीठ बनाने की विधि

सबसे पहले परात या किसी कटोरे में जरूरत के हिसाब से पानी मिला कर आटा गूंथ लें। फिर आटे को 6 भागों में बांट ले। अब एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर हल्का से तेल लगाएं।

अब अपनी उंगलियों को गीला करें और आटे के एक भाग को तवे पर रखकर गोल आकार में हल्का दबाते हुए फैला लें। 1/8 चम्मच तेल का इस्तेमाल करें और दोनों तरफ से पका लें। इसी तरह सभी को पका लें। थालीपीठ तैयार है। गर्मा-गर्म सर्व करें।