सभी को पसंद आएगी भोजपुरी स्टाइल की बाफौरी

स्टीम्ड बाफौरी बहुत ही स्वादिष्ट और हेल्दी खाने की डिश है. यह पारंपरिक नाश्ता छत्तीसगढ़, एमपी और अन्य राज्यों में बहुत पसंद किया जाता है। बाफौरी को नाश्ते में या शाम की चाय के साथ भी परोसा जा सकता है. चने के पेस्ट से बनी भोजपुरी स्टाइल की बाफौरी बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बहुत पसंद आती है. अगर आप नियमित स्नैक्स से ऊब चुके हैं और कोई नई डिश ट्राई करना चाहते हैं, तो स्टीम्ड बाफौरी एक बेहतरीन फूड डिश हो सकती है।घर में छोटी सी पार्टी भी रखी हो तो बफौरी को स्टार्टर के तौर पर रखा जा सकता है. इसके साथ ही बफौरी को बच्चों के लंच बॉक्स में भी रखा जा सकता है. अगर आपने कभी बाफौरी नहीं बनाई है तो आप हमारे बताये तरीके की मदद से इसे बहुत ही आसानी से बना सकते हैं.

बाफौरी बनाने की सामग्री

चना दाल (भिगोई हुई) – 1.5 कप

प्याज - 1

लहसुन - 3-4 कलियां

हरी मिर्च - 2

अजवायन - 1/2 छोटा चम्मच

हरा धनिया - 3-4 टेबल स्पून

तेल आवश्यकता अनुसार

नमक - स्वादानुसार

बफौरी कैसे बनाते है

स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर बफौरी बनाने के लिए सबसे पहले चना दाल को साफ कर लें. इसके बाद इसे पानी से धो लें और फिर इसे भिगोकर 3-4 घंटे के लिए रख दें। तय समय के बाद दाल को मिक्सर जार में पीस कर पेस्ट तैयार कर लीजिए. - तैयार पेस्ट को एक बड़े बर्तन में निकाल लें. इसके बाद लहसुन और हरी मिर्च को कूटकर दरदरा पीस लें। आप चाहें तो मिक्सर की मदद से भी पीस सकते हैं। - इसके बाद प्याज, हरा धनिया पत्ती को भी बारीक काट लें.अब चने की दाल के पेस्ट में पिसा हुआ लहसुन और हरी मिर्च डालें और मिलाएँ। - इसके बाद पेस्ट में बारीक कटा हुआ प्याज और हरा धनियां डाल दें. इसके बाद बेसन के पेस्ट में अजवायन और स्वादानुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए. बफौरी का पेस्ट तैयार है.

- अब एक स्टीमर पॉट को गैस पर रखें और पानी गर्म करें. स्टीमर अटैचमेंट प्लेट को तेल से ग्रीस करें। - इसके बाद तैयार पेस्ट से गोल-गोल लड्डू बनाकर स्टीमर प्लेट में रख दें. - इसके बाद बाफौरी को भाप में पकने के लिए रख दें. 20-25 मिनिट में बाफौरी भाप से अच्छी तरह पक कर तैयार हो जायेगी. - बफौरी के पक जाने के बाद गैस बंद कर दें और बफौरी को बर्तन से प्याले में निकाल लें. स्वादिष्ट बाफौरी नाश्ते या स्नैक्स के लिए तैयार है. इसे हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।