क्या घी वजन बढ़ाने या घटाने में मदद करता है, जानिए

लाइफस्टाइल: भारतीय परिवार घी की खुशबूदार उपस्थिति के बिना अपनी रसोई की कल्पना नहीं कर सकते। चाहे व्यंजनों का स्वाद बढ़ाना हो या औषधीय उपचार के रूप में काम करना हो, घी भारतीय पाक संस्कृति में एक विशेष स्थान रखता है। दुर्भाग्य से, इसकी समृद्ध प्रतिष्ठा के बावजूद, वजन बढ़ने के डर से घी से परहेज किया जाता है। संतृप्त वसा की उपस्थिति के कारण, वजन पर नजर रखने वालों द्वारा लंबे समय से घी से परहेज किया जाता रहा है, जिसे कई स्वास्थ्य विशेषज्ञ इसके खिलाफ सलाह देते हैं। वास्तव में, वे इसके विपरीत कहते हैं - घी आपको वजन कम करने में मदद करता है, बढ़ाने में नहीं। लेकिन सच्चाई क्या है?

यहां बताया गया है कि घी त्वचा की देखभाल के लिए एक अद्भुत सामग्री क्यों है? क्या वजन घटाने के दौरान घी खाना ठीक है? क्या घी पेट की चर्बी को जलाता है? हमें आपके साथ खुशखबरी साझा करते हुए खुशी हो रही है। घी, वास्तव में, आपके स्वास्थ्य और आपके वजन घटाने के लक्ष्यों के लिए भी अच्छा है। इसमें मौजूद वसा के बारे में क्या? सबसे पहले, यह समझना आवश्यक है कि सभी वसा समान नहीं बनाई जाती हैं। घी, खासकर जब घर का बना हो और गाय के दूध से बनाया गया हो, इसमें आवश्यक पोषक तत्व होते हैं जो समग्र कल्याण में योगदान करते हैं। हालांकि घी मुख्य रूप से संतृप्त वसा से बना है, जिसने खराब प्रतिष्ठा हासिल की है, लेकिन अगर सीमित मात्रा में सेवन किया जाए तो घी स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकता है। इसे व्यवहार में लाने पर, घी वास्तव में आपका वजन कम करने में मदद कर सकता है। आइए देखें कैसे.

घी हमारे खाने के स्वाद को और भी स्वादिष्ट बना देता है

घी वजन घटाने में कैसे मदद करता है: आइए पहले इसे विशेषज्ञों से सुनें। मैक्रोबायोटिक पोषण विशेषज्ञ शिल्पा अरोड़ा कई कारणों पर प्रकाश डालती हैं कि क्यों घी वजन प्रबंधन के लिए फायदेमंद हो सकता है। सबसे पहले, घी में वसा में घुलनशील विटामिन वजन घटाने में सहायता करने में भूमिका निभाते हैं। अधिकांश वनस्पति तेलों के विपरीत, जो पाचन को धीमा कर सकते हैं, घी में वसा वास्तव में इसे उत्तेजित करते हैं, संभावित रूप से बेहतर पोषक तत्व अवशोषण में सहायता करते हैं। जो लोग लैक्टोज असहिष्णु हैं या जिन्हें डेयरी उत्पाद पचाने में परेशानी होती है, उनके लिए घी एक व्यवहार्य विकल्प हो सकता है। चूंकि इसमें लैक्टोज और कैसिइन की कमी होती है, इसलिए यह पाचन तंत्र पर आसान होता है। इसके अतिरिक्त, घी में आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जो वसा कोशिकाओं के संकुचन को बढ़ावा दे सकते हैं। तेल निकालने के लिए एक पसंदीदा माध्यम के रूप में घी की एक अनूठी भूमिका है, एक प्रक्रिया जिसमें समय के साथ तेल का अंतर्ग्रहण शामिल होता है। यह प्रक्रिया वसा में घुलनशील विषाक्त पदार्थों को कोशिकाओं से बाहर निकालने में मदद करती है और वसा चयापचय को गति प्रदान कर सकती है, जिससे शरीर को ईंधन के लिए अपनी वसा जलाने के लिए प्रोत्साहित किया जा सकता है। डीके पब्लिशिंग हाउस द्वारा प्रकाशित 'हीलिंग फूड्स' के अनुसार, "घी को इसके मध्यम और लघु-श्रृंखला फैटी एसिड के कारण ऊर्जा स्रोत के रूप में सराहा जाता है।" ऊर्जा आपको वजन घटाने के लिए सक्रिय कसरत व्यवस्था बनाए रखने में मदद करती है।

वजन घटाने के लिए घी खाने के अन्य फायदे: घी कई अन्य स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, जैसे सूजन को रोकना, जो अप्रत्यक्ष रूप से वजन घटाने में योगदान कर सकता है। कहा जाता है कि घी में मीडियम-चेन ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) और ब्यूटिरिक एसिड की मौजूदगी जिद्दी पेट की चर्बी को इकट्ठा करने में मदद करती है। वैज्ञानिक अध्ययनों ने इस विचार का समर्थन किया है कि घी वसा कोशिकाओं को ऊर्जा स्रोत के रूप में उपयोग करने के लिए प्रोत्साहित करके, समग्र वसा द्रव्यमान को कम करके और दुबले शरीर के द्रव्यमान को बढ़ाकर वजन घटाने को बढ़ावा दे सकता है। ये निष्कर्ष पोषण विशेषज्ञ शिल्पा अरोड़ा द्वारा किए गए दावों की पुष्टि करते हैं। हालाँकि घी कई संभावित लाभ प्रदान करता है, लेकिन इसका सेवन सोच-समझकर और संतुलित आहार के हिस्से के रूप में करना आवश्यक है। याद रखें, संयम आपके स्वास्थ्य से समझौता किए बिना इस सुनहरे अमृत के लाभ प्राप्त करने की कुंजी है। क्या हम दैनिक आहार में घी शामिल कर सकते हैं? पोषण विशेषज्ञ डॉ. रूपाली दत्ता कहती हैं, "संतृप्त वसा के स्रोत के रूप में घी का प्रतिदिन थोड़ी मात्रा में सेवन किया जा सकता है। पोषण विशेषज्ञ डॉ. अंजू सूद कहती हैं, "शोध कहता है कि लगभग 4 बड़े चम्मच तेल प्रति भोजन संतृप्त वसा की पर्याप्त मात्रा है, इसलिए प्रति भोजन एक संतृप्त वसा का प्रतिशत घी जैसे स्रोतों से प्राप्त किया जा सकता है। सामान्य नियम यह है कि हर दिन घी खाएं, यहां तक कि वजन कम करने वाले आहार पर भी, लेकिन इसे दिन भर में तीन चम्मच तक सीमित रखें।