क्या हर बार खीरा खरीदने के बाद कड़वा निकल जाता है, तो ऐसे करें मीठे खीरे की पहचान

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। फूड डेस्क : गर्मी के दिनों में हमें पानी से भरपूर चीजें खानी चाहिए। जिसमें तरबूज से लेकर खीरा (cucumber) तक शामिल होता है। सलाद रायते में खीरे का इस्तेमाल बहुत किया जाता है और गर्मी के दिनों में इसे खाने के अनेकों फायदे होते हैं, क्योंकि यह विटामिन, मिनरल्स और इलेक्ट्रोलाइट से भरपूर होता है। यह शरीर में पानी की कमी को पूरा करता है और बॉडी को हाइड्रेट भी रखता है। लेकिन अक्सर ऐसा होता है कि खीरा खरीदने के बाद यह कड़वा निकल जाता है, जिसे ना चाहते हुए भी हमें फेंकना पड़ता है। ऐसे में आज हम आपको बताते हैं मीठा खीरा खरीदने के टिप्स (how to buy perfect cucumber) और कैसे खीरे की कड़वाहट को खत्म किया जा सकता है...

कैसे करें सही खीरे की पहचान

बाजार से जब भी आप खीरा खरीदने जाते हैं तो हमेशा देसी खीरा ही खरीदें। यह स्वाद में मीछे होते हैं और सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं। देसी खीरा खरीदने के लिए आप इसके रूप रंग से से पहचान सकते हैं। देसी खीरा डार्क ग्रीन कलर का होता है और बीच में इसमें पीले निशान बने होते हैं। साथ ही देसी खीरा हल्का दानेदार भी होता है। ऐसे में अगली बार खीरा खरीदते समय इन बातों का जरूर ध्यान रखें।

दूसरी बात खीरा खरीदते समय आप इसके आकार पर ध्यान दें। हमें बहुत ज्यादा बड़ा या बहुत ज्यादा छोटा खीरा खरीदने से बचना चाहिए। इसके अलावा हमें ज्यादा पतला और मोटा खीरा भी नहीं खरीदना चाहिए। हमेशा मीडियम आकार का खीरा लेना चाहिए। यह स्वाद में कड़वा नहीं होता है।

कभी भी बहुत ज्यादा पीले चकते पड़े हुए खीरे को ना खरीदें, क्योंकि यह खीरा खराब हो सकता है। इसके अलावा अगर खीरा कटा हुआ या मुड़ा हुआ आड़े-तेड़े आकार का हो तो ऐसा खीरा भी ना खरीदें।

खीरा खरीदते समय हमेशा इसे थोड़ा दबाकर चेक करें। अगर यह ज्यादा मुलायम है, तो ये अंदर से खराब हो सकता है। इसी तरह खीरा ज्यादा कड़क है तो यह कच्चा हो सकता है। ऐसे में हमेशा ऐसा खीरा खरीदें, जो ना ज्यादा ना सॉफ्ट हो और ना ज्यादा कड़क।

खीरे की कड़वाहट को दूर करने के लिए सबसे पहले खीरे को दोनों ओर से काटे और इसे गोल घुमाते हुए रगड़ कर अलग कर दें। इसके अलावा खीरे की कड़वाहट को दूर करने के लिए आप इसे नमक के पानी में डालकर रखें। ऐसा करने से खीरे की कड़वाहट दूर हो जाती है।

खीरे को सही तरीके से स्टोर करना भी बहुत जरूरी है, नहीं तो ये बहुत जल्दी गल जाता है। ऐसे में आप इसे टेबल या फ्रिज जहां भी रखें वहां खरबूजे, टमाटर और केले जैसे अन्य फल ना रखें। इन फलों में एथिलीन पाया जाता है, जो चीजों को जल्दी खराब कर देता है।