कुकर में केक बनाते समय इन टिप्स को ना करें नजरअंदाज

लाइफस्टाइल: चाहे जन्मदिन हो या फिर शादी की सालगिरह, उसे सेलिब्रेट करने के लिए हम सभी केक अवश्य काटते हैं। जहां अधिकतर लोग केक को बाजार से मंगवाते हैं, वहीं कुछ लोगों को घर पर ही केक बनाना पसंद होता है। कई बार ऐसा भी होता है कि आपको केक बनाना आता है, लेकिन फिर भी आप उसे बना नहीं पाते हैं, क्योंकि आपके पास माइक्रोवेव या ओवन नहीं है।

हालांकि, ऐसे में आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है। अगर आप चाहें तो कुकर में भी बेहद ही टेस्टी और बिल्कुल बाजार जैसा केक बना सकते हैं। बस आपको कुछ छोटे-छोटे टिप्स को फॉलो करने की जरूरत होती है। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको ऐसे ही कुछ टिप्स के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें ध्यान में रखकर आप बिल्कुल बाजार जैसा केक घर पर कुकर में ही तैयार कर सकते हैं-

हो सकता है कि आपका इस ओर ध्यान ना जाए, लेकिन केक बनाते समय आपको सही कुकर का चयन करना चाहिए। हमेशा ही आप एक टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले बड़े और भारी तले वाले कुकर चुनें। कभी भी आप केक बनाने के लिए नॉनस्टिक कुकर का उपयोग ना करें। इससे कुकर की कोटिंग को नुकसान पहुंच सकता है। साथ ही साथ, केक बनाने से पहले रबर गैसकेट को हटा दें, अन्यथा तापमान के कारण ये भी खराब हो सकते हैं। इतना ही नहीं, केक बनाने से पहले कुकर को प्रीहीट करना भी उतना जरूरी होता है।

कभी भी कुकर में सीधे की केक के बैटर वाले बर्तन को ना रखें। बल्कि कुकर में कुकिंग स्टैंड को रखें। इसके बाद ही केक के बर्तन को रखें। इससे हीट के सोर्स और केक के बर्तन के बीच स्पेस क्रिएट होता है। जिससे हीट सर्कुलेशन बेहतर तरीके से होता है और ऐसे में केक सही तरह से और एकसमा रूप से बेक होता है। वहीं, अगर आप स्टैंड नहीं रखेंगे तो इससे केक निचले हिस्से से एकदम से पक जाएगा, जबकि बीच से वह कच्चा रह जाएगा। इससे सही तरह से बेकिंग नहीं हो पाती है।

यह एक छोटा सा टिप है, लेकिन आपके बेहद काम आ सकता है। जब आप कुकर में केक बना रहे हैं तो ऐसे में केक बैटर में थोड़ी मात्रा में सिरका मिलाएं। ऐसा करने से बेहद ही सॉफ्ट और फ्लफी केक बनता है। दरअसल, सिरका बैटर में मौजूद बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर के साथ प्रतिक्रिया करता है और इससे केक को फूलने में मदद मिलती है। कुकर में पकाते समय यह टिप्स बेहद ही लाभकारी है, क्योंकि इससे अनइवन कुकिंग की समस्या को मैनेज करने में मदद मिलती है।

जब आप कुकर में केक बना रहे हैं तो ऐसे में आपको उसके तापमान पर विशेष रूप से ध्यान देना चाहिए। कुकर में हमेशा मध्यम आंच पर ही केक को पकाएं। इसके अलावा, केक बेकिंग की टाइमिंग पर भी फोकस करें। कुकर में बेकिंग करने में ओवन का उपयोग करने की तुलना में अधिक समय लग सकता है। आप बीच में एक टूथपिक डालकर केक को चेक कर सकते हैं। हालांकि, कुकर को बार-बार खोलने और चेक करने की गलती ना करें। याद रखें कि अगर कुकर में केक बनाते हुए समय और तापमान का ध्यान ना रखा जाए तो इससे केक एकसमान रूप से पकता नहीं है।